✅ Ricotta Peynirli Kıbrıs Sini Katmeri
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
Hamuru için:
- 5 su bardağı un,
- 2-3 tutam tuz,
- aldığı kadar ılık su,
İç harcı için:
- 450 gram kaymak,
- 2 yemek kaşığı tarçın,
- 200 gram ince çekilmiş badem,
- 180 gram Ricotta peyniri,
Şerbeti için:
- 5 su bardağı su,
- 5 su bardağı toz şeker,
Yapılışı:
1- Şerbet için; su ve şekeri 20 dakika kaynatıp, soğumaya bırakın.
2- Bir kapta un ve tuzu karıştırın ve üzerine azar azar ılık su ekleyerek hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
3- Yoğurduğunuz hamuru bir kaba alın ve üzerine bez örtüp dinlenmeye bırakın.
4- Dinlenen hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve sonra, oklava ile yuvarlak olarak açın.
5- Sonra açılan hamuru, hamur kesme aletiyle ikiye bölün ve ikisinin de üzerine kaymak ile Ricotta peynirini sürün.
6- Üzerine, badem ile tarçını serpin. Her iki parçayı da rulo olarak sarıp, bükün.
7- Yağlanan yuvarlak fırın tepsisine, ortadan başlayarak gül şeklinde yerleştirerek dolayın.
8- Sonra, kalan kaymağı üzerine sürün ve 180 derece ısıtılan fırında 45 dakika pişirin.
9- Fırından çıkarın ve kepçeyle soğuk şerbetini üzerine azar azar dökün ve soğuması için dinlenmeye bırakın..
10- Daha sonra, servisinizi soğuk olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Comments