Parfait, dondurulmuş tatlı türüdür. Fransızca mükemmel anlamına gelir. Fransa’da; şeker, krema ve yumurtanın çırpılarak yapılmış dondurulmuş tatlı anlamına gelir. İsteğe göre içine farklı malzemeler konulabilir. Yaz aylarının sevilen serinletici, Ahududu dolu bir tatlı tarifimiz. Beğeneceğiniz umuduyla…
Malzemelerimiz:
- 600 gram ekşi krema,
- 250 gram taze ahududu,
- 1100 gram toz şeker,
- 50 gram ahududu reçeli,
- 30 gram vanilya özütü,
- 1 çay bardağı Gronola,
- 20 gram Chia tohum,
- 1 adet jelatin,
- 15 gram limon suyu,
Yapılışı:
1- Küçük bir tencerede şeker eriyinceye kadar, ekşi krema ile toz şekeri orta ısıda karıştırın.
2- Başka bir küçük tencerede, jelatini küçük boy 1 çay bardağı soğuk suya koyun ve 5 dakika kadar yumuşamaya bırakın.
3- Jelatini süzerek krema karışımına karıştırın.
4- Orta büyüklükte bir kapta, jelatinli krema karışımına vanilyayı ekleyin ve ocağı kapatın.
5- Karışımı yaklaşık 40 dakika kadar, yoğurt kıvamına gelinceye kadar soğutun.
6- Krema karışımını, 6 bardağa, “gronola” ve “chia” tohumu ile kat kat dökün.
7- Ahududu sosu için, küçük bir tencerede reçel ile limon suyunu ısıtın. Sonra ince gözlü bir elekten geçirin ve tamamen soğutun.
8- Bardaklara dökülen krema karışımının üzerini, bu sosla kaplayın ve en az 2 saat kadar soğutun.
9- Sunumunu yapmadan önce, üzerini taze ahududular ile süsleyin. Afiyet olsun…
Granola; yulaf, fındık, bal veya kahverengi şeker gibi diğer tatlandırıcılardan ve bazen gevrek, kızartılmış ve altın kahverengi olana kadar pişirilen, kabarık pirinçten oluşan bir kahvaltı ve atıştırmalık gıdadır.
