Kapat

Sıcak Havalarda Serinleten Kar Tatlısı Karsambaç….

Anasayfa
Ana Yemek Sıcak Havalarda Serinleten Kar Tatlısı Karsambaç….

Sıcak Havalarda Serinleten Kar Tatlısı Karsambaç….

Güney illerimizde ve özellikle de Mersin ile Adana yöresinde, sıcak yaz aylarında sıkça tüketilen serinletici bir tatlıdır. Orjinali temiz karın üzerine pekmez veya çiçek özlerinden yapılmış şerbetin eklenmesiyle hazırlanır. Her zaman kar bulunamadığından yaygın biçimde rendelenmiş buzla ve kızılcık şerbeti ile servisi yapılır. Bu şekilde servis edilen Karsambaç’a da “bici-bici” denir. Birçok yerde “bici-bici” su muhallebesi, meyve ve pudra şekeri ile servisi yapılır. Karsambaç’a daha çok yayla kültürü olan bölgelerde rastlanır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀

Porsiyon: 2 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 kase temiz kar (veya soğutucuda dondurulmuş sade dondurma),
  • yeteri kadar gül şurubu,
  • 2 yemek kaşığı bal,
  • yeteri kadar su,

Yapılışı:

1- Temiz karı (veya dondurma, veya rendelenmiş buz) bir kasenin içine doldurun ve bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın.

2- Daha sonra bal ile suyu karıştırarak orta kıvamlı bir şerbet oluşturun ve bu şerbeti karın üzerine gezdirip, kaşıkla iyice karın içine yedirin. Üzerine gül şurubunu gezdirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Sıcak Yaz Günlerinin Elmalı Yaz Keki….

Porsiyon: 5-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı un,
  • 3 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • ⅓ su bardağı toz şeker,
  • 3 adet elma (orta boy),
  • 1 adet limon kabuğunun rendesi,
  • 2 adet yumurta (oda sıcaklığında),
  • ¼ su bardağı süt,
  • 1 tutam tuz,

Yapılışı:

1- Fırını önceden 180 dereceye ayarlayıp, ısıtmaya başlayın.

2- Bir borcamı (24-25 cm’ lik yuvarlak) oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ile yağlayıp, her yerini unlayın.

3- Bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.

4- Kabukları soyulup, çekirdekleri çıkartılan elmaları ince ince dilimleyin.

5- Yumurta, toz şeker ve limon kabuğu rendesini bir çırpma kabında kabarana kadar 3-4 dakika çırpın.

İlginizi Çekebilir:  Zeytinyağlı Lor Peynirli Kurabiye...

6- Üzerine, kuru karışımı ekleyip hafifçe çırpın. Sonra sütü ekleyip tekrar çırpın ve elma dilimlerinizin yarısını hamura ekleyip, spatula ile karıştırıp, fırın kabınız borcama dökerek üzerini düzleyin.

7- Kalan elma dilimlerini kekin üzerine dizerek fırına verin. Fırında 30-35 dakika pişirip, fırından çıkartıp ılınmaya bırakın.

8- Hafif ılınınca üzerine pudra şekeri serpiştirip, dilimleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Makarna Sevenlere Pesto Soslu Makarna…

Pesto sos makarnaya oldukça yakışan bir lezzet. Bu lezzetli sosu isterseniz evde hazırlayabilirsiniz. Bu tarifte renkli kelebek makarna kullanıldı. Onun yerine burgu, fiyonk veya benzeri makarnalarda kullanılabilir. 
Sosun kendisi tuzlu olduğu için ve Parmesan peyniri de kullanılacağından makarnanın haşlama suyuna normalden daha az tuz koymak gerekir.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…
👍👍👍

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 paket makarna,
  • ½ su bardağı rendelenmiş Parmesan (veya kaşar peyniri),
  • ¾ su bardağı Pesto sos (daha az veya fazla kullanılabilir),
  • ½ çay kaşığı karabiber,

Yapılışı:

1- Makarnayı paketin üzerindeki tarife göre haşlayıp, süzün.

2- Haşlanıp süzülen makarnayı derin bir karıştırma kabına aktarın.

3- Üzerine, Pesto sos koyup bir kaşık yardımıyla harmanlayarak karıştırın.

4- En üste rendelenen peyniri ve karabiberi serpiştirip servisinizi sıcak olarak yapın. 

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍