✅ Sıcak Havaların İkramı Çilekli Yoğurt Shake
Yazın sıcak günlerinde serinletici bir içecek olarak hazırlanabilir. Çilekli Yoğurt Shake’yi ikram etmeden hemen önce hazırlayıp, soğuk olarak servisini yapın. Kullanılan malzemelerin yoğunluğuna göre kıvamı değişebilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁
- Porsiyon: 2-3 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 300 gram çilek (temizlenip iri doğranmış),
- ¼ su bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 çay kaşığı vanilya,
- 1 su bardağı vanilyalı dondurma,
Süslemek için:
- ¼ su bardağı rendelenmiş çikolata,
- ½ su bardağı krem şanti,
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış fındık,
Yapılışı:
1- Çileklerin tamamını Blendarda püre kıvamına getirin. Hazırlanan pürenin ¼ bardak kadar miktarını, daha sonra üzerini süslemede kullanmak için kenara ayırın.
2- Blendarda geri kalan çilek püresine, toz şeker, yoğurt, vanilya ve dondurma ilave ederek tekrar karıştırın.
3- Hazırlanan karışımı, servis yapılacak bardaklara eşit olarak paylaştırın.
4- Bardakların üzerine, önce krem şanti koyun ve üzerini önceden kenara ayrılan çilek püresi, rendelenen çikolata ve fındık parçaları ile süsleyerek servisinizi soğuk olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Ev Yapımı Çikolatalı Dondurma
- Porsiyon: yaklaşık 1200 gram,
Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı krema,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 6 adet yumurta sarısı (oda sıcaklığında),
- ½ su bardağı süt,
- 1 su bardağı bitter çikolata (veya sütlü),
- ¼ su bardağı üzüm çekirdeği yağı (veya kokusuz sıvıyağ),
- 1 tatlı kaşığı vanilya esansı (veya toz vanilya),
Krem şanti için:
- 2 adet yumurta beyazı,
- 1 çay bardağı şeker,
- 1 paket vanilin,
- 3 yemek kaşığı su,
1- Yumurta beyazı ile bir tutam tuzu, beyazlaşıp köpük kıvamı alana kadar mikserle çırpın.
2- Küçük bir tencerede şeker ile suyu karıştırın ve şeker eriyene kadar kaynatın.
3- Şekerli şerbeti ocaktan alın ve hemen mikserle çırpılan yumurtanın üzerine azar azar dökün ve bir yandan çırpmaya devam edin. Yaklaşık 10 dakika yüksek hızda çırpın.
4- Son olarak, üzerine Vanilini ekleyerek yeterli kıvama gelene kadar çırpın ve sonra, buzdolabında 2-3 saat beklemeye bırakın.
Yapılışı:
1- Hazırlanan Krem şantiyi buzdolabında bekletin.
2- Krema ve vanilya esansını orta boy bir tencerede, orta ateşte kaynama noktasına gelene kadar ısıtıp ocağı kapatın.
3- Derin bir karıştırma kabında, yumurta sarıları ve toz şekeri 3-4 dakika kadar (rengi yaklaşık beyaz olacak) tel çırpıcı ile çırpın.
4- Isınan kremayı, çırpılan yumurta karışımına azar azar ilave ederek, tel karıştırıcı ile karıştırın (krema sıcak olduğu için, yumurtaları pişirmemesine dikkat edin). Krema bitene kadar bu işleme devam edin.
5- Krema ve yumurtalar karışınca, malzemeyi tekrar tencereye geri boşaltın ve ortanın altında bir ısıda tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Boza kıvamında koyulaşınca ocağı kapatıp, malzemeyi tekrar karıştırma kabına süzgeçten geçirerek boşaltın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
6- Bu malzeme soğurken, çikolatayı eritmek için orta boy bir tencereye 2-3 parmak yüksekliğinde su koyup kaynatın ve sonra ocağı kısık ateşe getirin. Bu tencerenin üzerine, içine süt ve çikolata parçalarının koyulacağı, ısıya dayanıklı başka bir kap oturtun. Bu kabın, suya değmemesine dikkat ediniz (benmari usulü). Süt içindeki çikolataları ara ara karıştırarak kısık ateşte eritin.
7- Dolapta soğuyan olan Krem Şantinin üzerine, oda sıcaklığına gelen krema ve yumurta karışımını ekleyin. Üzerine sıvıyağ (veya üzüm çekirdeği yağı) ilave ederek karıştırın. Karıştırma işlemini spatula ile ve dairemsi hareketlerle yapın.
8- Hazırlanan bu karışımın üzerine, çikolata sosunun yarısından fazlasını gezdirin. Bir kaşıkla çikolata sosunu dalgalı renkler oluşturacak şekilde karıştırıp, buzdolabına koyacağınız kaba boşaltın.
9- Sonra üzerine geri kalan çikolata sosunu gezdirin ve bir kürdanla, ileri geri hareketlerle şekiller oluşturup dondurmanın görünüşünü güzelleştirin. Sonra, kabın üzerini kapatıp buzluğa koyun.
10- Buzdolabında yaklaşık 4-6 saat bekletin. Sonra servis yapmak için tercih edeceğiniz kaplara yerleştirip, üzerini süsleyin ve soğuk olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😁😁😁
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Atıştırma Keyfiniz İçin Limonlu Kek
- Porsiyon: 8-10 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2,5 su bardağı un,
- 1 su bardağı süt,
- 3 adet yumurta,
- 1 su bardağı şeker,
- 1 çay bardağı sıvıyağ,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 tatlı kaşığı vanilin,
- 2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu,
- yeteri kadar pudra şekeri (üzeri için),
Yapılışı:
1- Un ve kabartma tozunu geniş bir kapta harmanlayıp, kenara alın.
2- Küçük bir kaseye 2 tatlı kaşığı kadar limon rendeleyin. İçine 1 çay kaşığı toz şeker ilave ederek, aromasının çıkmasını sağlayın.
3- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Daha sonra süt, sıvıyağ ve vanilyayı sırasıyla içine ilave ederek, iyice karışana kadar mikserle çırpın.
4- Hazırlanan bu sütlü karışımı, unlu kuru karışıma ekleyip mikserle kıvamını alana kadar karıştırın.
5- Son olarak, içine hazırlanan limon kabuğu rendesini ilave ederek karıştırın.
6- Yağlanan kek kalıbına, hazırlanan kek hamurunu dökün.
7- Önceden 170 derecede ısıtılan fırında, yaklaşık 30-35 dakika kadar pişmeye bırakın.
(Kekin, pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edin.)
8- Piştiğinden emin olunduğunda keki fırından çıkartıp, ılınmaya bırakın.
9- Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serperek, sıcak çayın yanında servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍋🍋🍋
0 Comments