✅ Sütlü Tatlı Sevenlere Panna Cotta
- Porsiyon: 10-12 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 su bardağı soğuk süt,
- 400 ml krema,
- ½ su bardağı toz şeker,
- 1 adet vanilya çubuğu,
- 3 yaprak jelatin,
Sosu için:
- 1 tatlı kaşığı buğday nişastası,
- 1 su bardağı frambuaz (böğürtlen),
- 1 çay bardağı su,
Yapılışı:
1- Önce yaprak jelatinleri, kendiliğinden yumuşaması için soğuk su dolu bir kasede 5 dakika kadar bekletin.
2- Küçük bir tencereye krema, süt ve toz şekeri koyun.
3- Vanilya çubuğunu keskin bir bıçakla uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Tatlıya asıl aromayı verecek olan kabukların iç kısmını, bıçağın ucu ile kazıyın. Çubuk vanilyanın kabuk ve öz kısımlarını tencereye aktarın.
4- Süt, toz şeker ve vanilya çubuğu ile karıştırdığınız kremayı, kısık ateşte kaynama derecesine gelene kadar pişirin.
5- Soğuk suda yumuşayan yaprak jelatinleri, suyunu sıktıktan sonra tatlı karışımına ekleyin ve tatlıyı ocaktan alın. Karıştırarak, jelatinin tatlının kendi sıcaklığında erimelerini sağlayın.
6- Tatlıyı ikram etmenizde sizlere kolaylık sağlayacak silikon ya da tek kullanımlık kapları ıslatın ve sonra fazla sularını alın.
7- Pürüzsüz bir kıvam alması için tatlı karışımını süzgeçten geçirdikten sonra, porsiyonluk kalıplara eşit olarak paylaştırın. Daha sonra, kıvamını alması için buzdolabında en az 2 saat kadar bekletin.
8- Tatlının sosu için; nişastayı su ile karıştırdıktan sonra frambuazlarla birlikte koyu bir kıvam alana kadar ocakta yaklaşık 10 dakika pişirin (kıvamının pürüzsüz olmasını istiyorsanız Blender’dan geçirin).
9- Soğuyup, kıvam alan tatlıları servis tabaklarına ters çevirerek çıkartın ve frambuaz C sosunu gezdirin.
10- Panna Cotta tatlınızı, hazırladığınız frambuaz (böğürtlen) sosu ile yanında tercihinize göre ekleyeceğiniz diğer çeşitli meyveler eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇
0 Comments