Kapat

Sütlü Tatlıların Sultanı Sütlaç ….

Anasayfa
Ana Yemek Sütlü Tatlıların Sultanı Sütlaç ….

Sütlü Tatlıların Sultanı Sütlaç …

Geleneksel mutfağımda sofraları süsleyen tatlı çeşitlerimiz konusunda oldukça zenginizdir. Konu, sütlü tatlılar olduğunda, mutfağımızın bize sunduğu nimetler arasında yer alan “sütlaç” ın ayrı bir yeri vardır. Sütlaç, en iyi tam yağlı günlük süt ile yapılır. Ancak, uyguladınız bir diyet programı varsa, yağsız süt ya da yarım yağlı süt kullanmayı tercih etmelisiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 litre süt,
  • 2 çay bardağı pirinç,
  • 3 yemek kaşığı pirinç unu,
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 3-4 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Pirinci, bol suda güzelce yıkayın ve ardından bir tencereye alıp, üzerine suyu ekleyin.

2- Kısık ateşte, pirinçlerin suyu çekmesini ve şişmesini bekleyin.

3- Pirinçler suyunu çektiğinde ve şiştiğinde, üzerine sütü ekleyip kaynamasını bekleyin.

4- Süt kaynadıktan sonra, farklı bir kase içinde pirinç unu ile biraz soğuk sütü hızlıca karıştırın. Sonra, tenceredeki sütten bir kepçe alarak pirinç ununa ekleyip, karıştırın.

6- Ocakta kaynamakta olan pirinçli sütün içine, pirinç unlu karışımın tamamını yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.

7- Sonra, toz şekeri de tencereye ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.

8- Kıvamını alan sütlacı, hazırlanan sütlaç kaplarına boşaltın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sonra buzdolabına kaldırın.

9- Sütlaç soğuduktan sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😀😀😀

Fırında Sütlacın Yapılışı:

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 1 litre süt,
  • 2 çay bardağı pirinç,
  • 3 yemek kaşığı pirinç unu,
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası,
  • 1 paket vanilyaya,
  • 3-4 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Pirinci, kısık ateşte ve haşlayarak şişmesini bekleyin.

2- Haşlanan pirinçlerin üzerine, süt ile şekerli vanilini ekleyerek kaynatın.

İlginizi Çekebilir:  Taze Soğanlı Kuzu Kapama....

3- Karışım kaynamaya başladığında, şekeri ve az miktarda su ile sulandırdığınız buğday nişastasını karışıma ekleyin.

4- Elde ettiğiniz karışımı, 10-15 dakika kadar daha kaynatıp altını kapatın.

5- Karışımı, fırın için uygun (tercihen güveç) kaplara tek tek dökerek fırın tepsisine yerleştirin.

6- Fırın tepsisine, sütlaç kaplarının yarısına gelecek kadar soğuk su ekleyin.

7- Sütlaçları, fırının en üst rafına yerleştirin ve önceden 200 derecede ısıtılan fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😃😃😃😃

Sunumu için:

1- Hazırlanan sütlaçları, üzerine tarçın serperek servisini yapabilirsiniz.

2- İri kıyılmış iç fındık ile sütlaç süslemeleri yapabilirsiniz.

3- Taze frambuaz ve taze nane ile de soğuyan sütlaç süslenebilir.

4- Antep fıstığı, rendelenmiş bitter çikolata, çilek ve nar taneleri de sütlaç süslemeleri de kullanılabilir.

Antep Fıstığının Faydaları Nelerdir?

Kuruyemiş olarak tüketilen ve baklavaların değişmez malzemesi Antep fıstığı, lif, fosfor mineralleri, potasyum, A grubu vitaminler, B grubu vitaminler, yağ ve protein açısından oldukça zengin bir meyvedir.

Antep Fıstığı, adını ilk olarak Gaziantep’te üretildiğinden bu adı almıştır. Sakız ağacıgiller familyasından kabuklu bir meyve olan “Yeşil Altın” çeşitli vitaminler ve mineraller bakımından çok besleyicidir.

Antep fıstığının bilinen önemli bir yan etkisi yoktur. Ancak, çok fazla tüketildiğinde kilo almaya neden olur.

Yağ oranı yüksek olduğundan karaciğer yağlanmasını artırarak sivilce oluşumuna yol açar. Ayrıca içeriğindeki protein bağışıklık sistemindeki maddelere karşı savaşarak alerjik reaksiyona sebep olabilir.

Faydaları Nelerdir?

Antep fıstığının vücudumuza olan faydalarından bazıları şunlardır:

  • Anemiyi önlemeye yardımcı olur.
  • Böbrek ve safra kesesi ağrılarını dindirmeye yardımcı olur.
  • Göğsü yumuşatarak ağrıları hafifletir.
  • Kandaki kötü kolesterolü (LDL) düşürür.
  • Mide zarını korur.
  • Mide oluşan asit oranını dengeler.
  • Sindirim sistemini rahatlatır.
  • Kan basıncını da düşürerek inme, felç ve yüksek tansiyon riskini azaltır.
  • Akciğerlerdeki iltihabı temizler.
  • Hazımsızlık ve şişkinlik riskini azaltır.
  • Kaynatılıp suyu içildiğinde sürekli öksürüğü keser.
  • Bedeni ve zihni kuvvetlendirir.
  • Sinir sistemindeki hücreleri yeniler.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Mide zarını korur.
  • Yaşa bağlı görme bozukluklarını önlemeye yardımcı olur.
  • Böbrek ve mesanede oluşan kumların dökülmesini sağlar.
  • İnsan vücudunun ihtiyacı olan fosforu karşılar.
  • Çocukların zeka gelişimine katkı sağlar.
  • Damar tıkanıklığını engelleyebilir.
İlginizi Çekebilir:  Zeytinyağlı Tavuklu Tel Şehriye Salatası...