✅ Süzme Yoğurt Tatlısı
- Porsiyon: 12-14 dilim,
Malzemelerimiz:
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında ve sarısı ve beyazları ayrılmış),
- 1 çay bardağı un,
- ½ su bardağı irmik,
- 1 su bardağı süzme yoğurt,
- ¼ su bardağı toz şeker,
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi,
- 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 tutam tuz,
Şurup için:
- 1,5 su bardağı toz şeker,
- 1 yemek kaşığı limon suyu,
- 1,5 su bardağı su,
Süslemek için:
- 3 yemek kaşığı çekilmiş Antep fıstığı,
- yeteri kadar kaymak, krem şanti veya taze meyve,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🍀 Tatlının servisini yapmadan 1-2 saat öncesinden hazırlayıp, şurubunun iyice çekmesini de bekleyin.
Yapılışı:
1- Şurubu için tencerede su ile şekeri, ortanın biraz üzerindeki ısıda şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırarak kaynama noktasına getirin. 3-4 dakika kaynattıktan sonra, ocağı kısıp 8-10 dakika daha pişirmeye devam edin.
2- Üzerine, limon suyu ilave ederek 1-2 dakika daha pişirin ve sonra ocağı kapatıp, şurubu soğumaya bırakın.
3- Bir fırın kabını soğuk margarinle iyice yağlayıp, üzerine hafif un serpiştirin ve daha sonra unu silkeleyerek buzdolabında bekletin.
4- Derin ve büyükçe bir karıştırma kabında yumurta sarıları ile şekeri, krem kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
5- Ayrı bir karıştırma kabında yumurta beyazlarını, tuz ile bembeyaz olup tepecik oluşturacak kadar mikserle çırpın.
(mikserin hızına göre, 10-15 dakika arasında çırpılmalı)
6- Yumurta sarılarının karışmış olduğu kaba süzme yoğurt, irmik, un, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ilave ederek spatula ile alttan üste doğru döndürerek karıştırın.
7- Mikserle çırpılan yumurta beyazlarını, üzerine 2-3 defa da ilave ederek yine Spatula ile alttan üste doğru döndürerek karıştırın.
8- Hazırlanan karışımı yağlanan fırın kabına boşaltın ve gerekirse üzerini Spatula ile düzeltin.
9- Önceden 175 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
(piştiğini anlamak için bir kürdan batırın, temiz çıkarsa pişmiş demektir).
10- Pişen tatlı hamurunu fırından çıkarıp, tel ızgara üzerine koyun ve önceden hazırlanan ılık veya oda sıcaklığındaki şerbeti tatlının üzerinde gezdirerek dökün.
11- Şurubunu çekip, oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Sonra dilimlere keserek servis tabağınıza alın ve üzerini, arzu edeceğiniz gibi süsleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😋😋😋
0 Yorumlar