Tatlı Sohbetlere Pekmezli Tahinli Kurabiye

✅ Tatlı Sohbetlere Pekmezli Tahinli Kurabiye

Beyaz un ile şeker kullanılmadan yapılacak olan tahinli, pekmezli ve cevizli kurabiye, hem çok lezzetli hem de sağlıklı olacaktır. Bu tarif, içinde buğday unu (veya tercihen siyez unu) olduğu için oldukça doyurucudur. Sizlerde çok fazla yeme isteği uyandırmaz. Ayrıca, tahin ile pekmez sizlere enerji de verecektir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

• Porsiyon: 15 adet,

Malzemelerimiz:

• ⅔ çay bardağı pekmez,
• 1 çay bardağı tahin,
• ½ çay kaşığı karbonat,
• 5 adet ceviz (küçük kırık parçalar bölünmüş) ,
• 1 tatlı kaşığı oda sıcaklığında tereyağı,
• yeteri kadar buğday unu (tercihen siyez unu),

Yapılışı:

1- Geniş bir kasede tahin, pekmez ve karbonatı karıştırın.

2- Sonra üzerine tereyağı, un ve kırık cevizleri ilave ederek, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

3- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, aralıklı olarak dizerek fırına verin.

4- Önceden 170 derecede ısıtılan fırında 15 dakika kadar pişirin. Pişmiş un kokusu gelmeye başladığında fırından çıkartın.

(Kurabiyelerin pişip pişmediğini anlamak için, kurabiyelerin alt kısımlarına bakın. Kurabiyelerin altı kızarmış ise pişmiştir.)

5- Kurabiyeleri fırından çıkartıp, sertleşmesi için 10 dakika oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

6- Kurabiyeler soğuduktan sonra sıcak kahvenizin yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Mantarlı ve Salamlı Yaz Salatası

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 500 gram kültür mantarı, 
• 1 paket (100 gram) piliç salam,
• ⅓ su bardağı zeytinyağı,
• 2 adet olgun kırmızı domates (soyulmuş ve küçük küp kesilmiş), 
• 1 demet taze yeşil soğan (ince kesilmiş), 
• 1 diş sarımsak (soyulmuş ve ezilmiş), 
• 5 yaprak kıvırcık, 
• 1 küçük kıyılmış arpacık soğanı,
•  3 yemek kaşığı sirke,
• 1 yemek kaşığı dijon hardalı, 
• yeteri kadar taze çekilmiş tane karabiber,
• yeteri kadar tuz,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Dijon hardalı, acı ve keskin bir lezzete sahip olan hardal bitkisinin tohumlarının ezilmesi ile elde edilir. Hardal sirke, su ve tuz ile karıştırılarak lezzetlendirilir. 

Yapılışı:

1- Mantarları nemli ve temiz bir bez ile silip, köklerini çıkartın ve ince ince doğrayın.

2- Piliç salamları küp küp kesin.

3- Büyük bir kapta mantar ile küp dilimlenen salamları, yeşil soğan, domates ve kıvırcığı karıştırıp kenara koyun.

4- Küçük bir kasede zeytinyağı, sirke, dijon hardal, sarımsak, arpacık soğanı, tuz ve çekilmiş tane karabiberi karıştırın. Hafifçe çırpın ve biftekli salatanın üzerine dökerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍄🍄🍄

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Peynirli ve Meyveli İrmik Tatlısı

Yapımı oldukça kolay olan tatlıyı, taze meyvelerle renklendirip değişik lezzetler oluşturabilirsiniz. Yine arzu ettiğiniz renk ve malzemeler kullanarak süsleyebilirsiniz. Bu tarifte frambuaz, böğürtlen ve yaban mersini karışımı meyveler kullanılabilir. Bu meyveleri taze olarak kullanmayı tercih edilmelidir. Ancak alternatif olarak, dondurulmuş meyvelerde kullanılabilir. İsterseniz, aynı ölçüleri kullanarak diğer taze meyvelerle de denenebilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛

• Porsiyon: 9-10 dilim,

Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı irmik,
• 1 litre soğuk süt,
• 1 su bardağı Labne peyniri,
• 1 su bardağı toz şeker,
• ¼ su bardağı bal,
• 1 tatlı kaşığı vanilya esansı (veya vanilya tozu),
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 adet küçük boy muz,
• 1 su bardağı taze ve renkli meyveler,

Süslemek için:

• ½ su bardağı file badem,
• renkli kurutulmuş meyveler,

Yapılışı:

1- Orta boy bir tencerede irmik, süt ve şekeri orta ateşte pişirin.

2- Tenceredeki malzemeleri pişirirken, tahta kaşıkla ara ara karıştırın ve üzerine vanilya ilave edin.

3- Malzemeler pişip koyu kıvama gelince, içine tereyağını ilave ederek ocağı kapatın ve tereyağı kaşıkla karıştırarak malzemeye yedirin.

4- Hazırlanan malzemenin yarısını, 23×23 ölçülerdeki kare Borcam’a veya benzer başka bir kaba dökerek üzerini düzeltin. Diğer yarısını tencerede bırakın.

5- Meyvalı olan ikinci katı hazırlamak için, mutfak robotuna muz, taze meyveler, peynir ilave edip Robot’tan geçirin. Sonra, içine bal ilave ederek tekrar Robot’tan geçirin.

6- Hazırlanan meyveli karışımı, tenceredeki irmikli malzemeye ilave edin ve bütün malzemeleri birbiriyle karıştırın.

7- Elde edilen renkli meyveli karışımı, Borcam’daki diğer malzemenin üzerine boşaltıp, yayın. Üzerini düzelterek buzdolabında 2-3 saat kadar soğumaya bırakın.

8- Dolapta soğuyan tatlının üzerini, bademleri serpiştirerek süsleyin.

9- Sonra dilimleyip servis tabaklarına aktarın ve soğuk olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛