Tereyağlı Elmalı Tepsi Kurabiye

✅ Tereyağlı Elmalı Tepsi Kurabiye

Mutfaklarda Elmalı Kurabiyenin yeri her zaman ayrıdır. Zorluğundan şikayet edip, yapmaktan çekinmeyin. Tek tek kurabiyeleri hazırlamak yerine, hamuru tek seferde açarak fazla yorulmadan istenilen lezzete ulaşabilirsiniz. Misafirlerinize dilim dilim olarak servis edeceğiniz bu muhteşem tarifi mutlaka deneyiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🍏🍏🍏

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

Hamuru İçin:

• 150 gram (oda sıcaklığında) tereyağı,
• aldığı kadar un,
• 1 adet yumurta,
• ⅓ su bardağı yoğurt,
• ⅓ su bardağı sıvıyağ,
• ⅓su bardağı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı vanilya,
• yeteri kadar pudra şekeri (üzeri için),

İç Harcı İçin:

• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz,
• 3 adet rendelenmiş elma,
• ⅓ su bardağı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın,

Yapılışı:

1- Geniş bir kapta toz şeker, tereyağ, sıvıyağ, yoğurt, yumurta ve vanilyayı biraz yoğurun.

2- Ele yapışmayan yumuşak hamur kıvamına gelene kadar, içine azar azar un ilave ederek, yoğurun.

3- Elde edilen hamurun üçte birini buzdolabına kaldırın, geri kalan hamuru fırın tepsisine güzelce yayıp üzerini düzeltin.

4- İç harcı için tencerede elma rendesi ve toz şekeri suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin. İçine tarçın ile cevizi ekleyerek, karıştırın.

5- Sonra fırın tepsisindeki hamurun üzerine, yapılan bu cevizli harcı yayın.

6- Harcın üzerine, buzdolabındaki hamuru çıkartıp rendeleyin ve hatta bu hamurdan küçük şekilli kurabiyeler yaparak tepsinizi süsleyin.

7- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca üzerine pudra şekerini serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍏🍏🍏

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Çay Saatiniz İçin Mahlepli Çatal Çörek

• Porsiyon: yaklaşık 15-20 adet,

Malzemelerimiz:

Hamuru için:

• 2,5-3 su bardağı un,
• 125 gram yumuşak margarin,
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
• 2 yemek kaşığı yoğurt,
• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 tatlı kaşığı mahlep,
• 1 poşet kabartma tozu,
• 1 tatlı kaşığı tuz,

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı,
• yeteri kadar çörek otu,

Yapılışı:

1- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırının (alt-üst pişirme için 190 °C – turbo pişirme için 180 °C) ısı derecesini ayarlayıp, ısınması için önceden açın.

2- Hamuru için margarin, sıvıyağ, toz şeker, yoğurt, tuz ve mahlebi karıştırın.

3- Üzerine, un ve hamur kabartma tozunu ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.

4- Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve tezgah üzerinde rulo şeklinde uzatın. Rulonun iki ucunu birleştirerek çatal şeklini verin.

5- Fırın tepsisine sıralayın ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirerek önceden ısıtılan fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

6- Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Soğuyan çöreğinizi sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Mutfağımızın Sevilen Lezzetlerinden Çiğ Köfte

Bilindiği üzere çiğköfte tarifinin orijinalinde çiğ et kullanılır ve bu et özel bir çekim işleminden geçirilir. Tüm malzemeler ile birlikte yoğurularak İsotun sıcaklığında pişer. Fakat ortaya çıkan bu tat herkesin hoşuna gitmez. Fakat, aynı zamanda et tüketmek istemeyen kişilerde genellikle et kullanılmayan çiğköfteyi tercih ederler. Etsiz Çiğköfte tarifimiz ile hem sağlıklı, hem de lezzetli bir şekilde ve sadece 10 dakika da mükemmel çiğköfte yapabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😂😂😂

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 2,5 su bardağı ince bulgur,
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• 1 çay bardağı İsot biber,
• 2 yemek kaşığı biber salçası,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi,
• 3 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber,
• 1 adet rendelenmiş soğan (suyunu sıkılmış),
• 1 adet limon suyu,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1,5 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Bir kaptaki bulgura sıcak su dökün. Suyunu çekip şişene kadar üzerini kapatarak bekletin.

2- Öncelikle bulgura baharatları atın ve 2 dakika boyunca yoğurun. Sonra, üzerine salça ekleyerek 2 dakika daha yoğurun.

3- Sonrasında diğer tüm malzemeleri ve bulgurlu harcı mutfak Robotunda azar azar çekmeye başlayın.

(ara ara Robotu durdurup, bir spatula ile kenarında kalan ve içerisine karışmayan malzemeleri tekrar içeriye doğru itin. Mutfak Robotunun bıçağında kalan kısmı da unutmayın. Bu sayede Robotunuzun daha hızlı çalışmasına yardım etmiş olursunuz ve daha homojen bir karışıma sahip olursunuz)

4- Tüm malzemelerin homojen bir şekilde dağıldığından ve iyice harmanladığından emin olunca, harcı ayrı bir kaba aktarın.

5- Çiğ köfte harcından elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, şekil verin.

6- Sonra, tercih edeceğiniz yeşilliklerle servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😂😂😂