Kapat

Tereyağlı Vanilyalı Pasta

Anasayfa
Tatlı Tereyağlı Vanilyalı Pasta

Malzemelerimiz:

Keki İçin:

  • 1.5 su bardağı un,
  • 110 gram tereyağ,
  • 1/3 su bardağı krema, 
  • 2 adet oda sıcaklığında yumurta,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı vanilya, 
  • 1 tutam tuz,

Pastacı Kreması İçin:

  • 3 adet yumurta sarısı,
  • 3/4 su bardağı süt,
  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası,
  • 1/2 tatlı kaşığı vanilya,
  • 1/2 çay bardağı ayıklanmış nar,
  • 1 tutam tuz,

Yapılışı:

Bir kapta un ve kabartma tozu ile tuzu harmanlayalım. Bir kasede krema ile suyu karıştıralım. Bir çırpma kabında ise tereyağını, toz şeker ile 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpalım. Çırpcının hızını düşürüp, yumurtaları tek tek ekleyelim ve her eklemeden sonra yarım dakika çırpalım. Sonra vanilyayı da ekleyip, karıştıralım. Karışımların hepsini birleştirip, düşük hızda çırparak tekrar karıştıralım. Karışımı, yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş kalıba dökelim ve daha önce 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirelim. Bizde bu arada pastacı kremasını hazırlamaya başlayalım..

Pastacı kreması için; ısıya dayanıklı bir kaseye yumurta sarısı, nişasta, toz şeker ve tuzu koyalım, 2 dakika çırpalım. Orta boy bir tencereye sütü dökelim ve orta ateşte hafif kaynamaya başlayınca, sütü kaseye çok yavaşça ilave edelim ve bir yandan da çırpalım. Karıştıralım ve tekrar tüm karışımı tencereye alalım. Sürekli çırpma teli ile koyulaşana kadar çırpalım. Koyu bir krema kıvamına geldiğinde ocağı kapatalım. Sonra, içine vanilyayı koyalım ve karıştırıp temiz bir kaseye alalım. Üzerine temas edecek şekilde streç film örtüp, buzdolabında soğumaya bırakalım. Soğuduğunda streç filmi üzerinden alalım ve çırpma teli ile karıştırıp kremanın kıvamını açalım.

Keki kalıbından çıkaralım ve üzerine soğumuş kremayı döküp, yayalım. Üzerini nar taneleri veya diğer mevsim meyveleri ile süsleyip, servisimizi yapalım. Afiyet olsun…