Trabzon Mutfağının Hamsiköy Sütlacı

✅ Trabzon Mutfağının Hamsiköy Sütlacı

 Hamsiköy Sütlacı, Karadeniz’in en önemli lezzetlerinden birisi olmayı başarmıştır. Bölgede artık gelenekselleşmiş olan bu lezzetli tatlı, bölgeye gelen hemen hemen her misafire ikram edilir. Hamsiköy, Trabzon İli’nin Maçka ilçesine bağlı bir mahalledir. Hamsiköy adı, yakın bölgede beş adet köy bulunduğu için, Arapça’da “beş” manasına gelen “hamse” kelimesinden türetilmiştir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

• Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 litre süt,
• 1 kase pirinç,
• 2 su bardağı toz şeker,
• 1 adet yumurta,
• 1 paket vanilya,
• 2 yemek kaşığı un,
• 1 su bardağı fındık (üzeri için),
• 1 çay kaşığının ucu kadar tuz,
• 1,5 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Sütü bir tencerede kaynamaya bırakın.

2- Ayrı bir tencerede pirince su ekleyerek pişirin. Pirinç lapa kıvamına gelince kaynamakta olan süte dökerek kaynatmaya devam edin.

3- Yeterince kaynadıktan sonra içine toz şekeri ilave ederek 2-3 dakika daha kaynatın.

4- Ayrı bir kapta un, yumurtanın sarısı, tuz ile biraz suyu iyice karıştırın ve kaynamakta olan sütlaca ekleyerek 8-10 dakika kadar kaynatın.

5- Sonra içine vanilyayı ekleyerek karıştırıp, pişirme işleminizi tamamlayın.

6- Sütlacı toprak kaselere dökün ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisine biraz su ilave edin.

7- Daha sonra, önceden 200 derece ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

8- Fırından çıkartın ve sonra, üzerine bol fındık ilave ederek servisinizi tercihinize göre sıcak veya soğuk olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇