✅ Trakya Mutfağının Revani Tatlısı
Revani, şerbetli tatlıların en sevilenidir. Revani, klasik tatlı şerbetiyle hazırlanabildiği gibi, sütlü bir şerbet ile de hazırlanabilir. Birçok yöre mutfağında olduğu gibi, Trakya mutfağında da Revani’nin özel bir yeri vardır. Bayram sofralarının ve düğün yemeklerinin olmazsa olmazıdır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
- Porsiyon: 10-12 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı un,
- 1 su bardağı sıvıyağ,
- 4 adet yumurta,
- 1 su bardağı irmik,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 1 su bardağı toz şeker,
- yeteri kadar kabartma tozu,
- yeteri kadar limon kabuğu rendesi,
Şerbeti için:
- 4 su bardağı toz şeker,
- ½ adet limon suyu,
- 5 su bardağı su,
Yapılışı:
1- Şerbetin ılıması için, önce şerbeti hazırlayın. Şerbeti için tencerede şekeri, su ile kaynatın. Sonra yarım limon suyu ekleyip, 1-2 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın. Havalandırarak kenarda soğumaya alın.
2- Sonra, yumurta ve toz şekeri derince bir kapta iyice çırpın ve içine yoğurt, sıvıyağ, irmik ile un ekleyerek karıştırın.
3- Daha sonra hazırlanan unlu karışıma, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini ekleyip, tüm malzemeler özleşinceye kadar çırpın.
4- Yağlanan fırın tepsisine, revani harcını dökün. Önceden 170 derecede ısıtılan fırına verin.
5- Nar gibi kızarıncaya (yaklaşık 30 dakika) kadar, orta hararetli bir fırında kek gibi pişmeye bırakın.
6- Fırından çıkartın ve ilk sıcağının çıkması için, bez örtü altında 15-20 dakika kadar beklemeye alın.
7- Sonra, porsiyonluk ve irice kareler (veya baklava dilimleri) şeklinde kesin.
8- Iılıyan şerbeti, revani tepsisine gezdirerek dökün (tatlı çok sıcak olmamalı) ve sonra bir kenarda şerbetini çekmesini bekleyin.
9- Üzerini isteğe göre krem şanti, Hindistan cevizi veya fıstık vb. ile süsleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Comments