Tadını Alanın Bir Daha İsteyeceği Tatlı Trileçe

✅ Tadını Alanın Bir Daha İsteyeceği Tatlı Trileçe

Arnavutça’da Trileqe olarak isimlendirilen Trileçe, ismi İspanyolca’da “üç” ve “süt” anlamına gelen “tres” ve “leches” kelimelerinden türemiştir.

• Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

Kek için:

• 1 su bardağı sıvıyağ,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 çay bardağı un,
• 1 paket vanilya,
• 5 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 5 yemek kaşığı irmik,

Kek Şerbeti için:

• ½ çay bardağı toz şeker,
• 2 kutu krema,
• 4 su bardağı süt,

Karamel Sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 2 kutu krema,
• 4 yemek kaşığı toz şeker,
• 4 su bardağı süt,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🥛 Trileçe’de kullanılan inek, koyun ve manda sütüdür. Gerçi orjinalinde kullanılan bu karışım, artık daha çok süt ve krema kullanımına dönmüştür. Trileçe üç ana unsurdan oluşmaktadır; kek, süt karışımı ve sos…

🥛 Sütlü bir tatlı olan Trileçe hafif bir tatlıdır. Bu yüzden kalorisi düşük sanılabilir. Fakat bir dilim Trileçe (yaklaşık 180 gram) ortalama olarak 300 kaloridir. Bu yüzden yedikçe yenilesi gelen Trileçe’de bu kalori göz önünde bulundurulmalıdır.

Yapılışı:

Keki için;

1- Derin bir kasede yumurta ile şekeri, şeker eriyene ve karışımın rengi açılıp krema kıvamına gelen kadar çırpın.

2- Daha sonra, içine sıvıyağını yavaş yavaş ekleyerek çırpın. Sonra üzerine un, irmik, kabartma tozu ile vanilya ilave edin ve kaşıkla iyice karıştırarak yoğurun.

3- İyice yoğrulan kek hamurunu, yağlanan fırın tepsiye dökün. Önceden 170-180 derece ısıtılan fırında 10-12 dakika kadar pişirin.

4- Sonra fırının sıcaklığını 150 dereceye düşürerek tekrar 20-25 dakika pişirin. Ara ara pişip pişmediği kontrol edin.

(kontrol sırasında, keke batırılan kürdan temiz çıkıyor ise kek pişmiştir)

5- Sonra fırından alın ve kekin ilk sıcaklığının çıkması için biraz bekleyin.

Şerbeti için;

1- Tencerede süt (inek, koyun ve manda sütü- üçünü birlikte-) ve şekeri eriyene kadar karıştırın.

2- Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kapatın ve hafif soğumaya bırakın.

(eğer bu üç süt çeşidi bulunamıyor ise, sadece inek sütü ve krema ile aynı işlem yapılabilir)

Sosu için;

1- Bir karıştırma kabına krema, süt ve toz şekeri koyup mikser ile çırpın.

(şeker parçalarının eriyip, erimediği kontrol edin)

Şekeri karamelize etmek için;

1- Orta ateşte ısıtılan çelik tencereye, 1 su bardağı toz şekeri boşaltın.

2- Şekeri yakmamak için, tencerenin ateşini zaman zaman kısın ve sonra tencereyi ocaktan kaldırın.

(birkaç dakika, şekere hiçbir şey olmamış gibi görünecektir)

3- Şeker bir anda erimeye başlayacak ve hemen karamel rengine dönecektir. Bunun için, bir kaşık veya çırpıcı ile ara ara şekeri karıştırın.

4- Eriyen şekerin üzerine, tereyağını ilave ederek çırpın. Bu işlemden sonra, hazırlanan sıvı krema sosunu ekleyerek çırpın. Şekerin eriyip, kıvama gelmesine kadar çırpmaya devam edin.

Trileçe‘nin hazırlanması:

1- Kek ılık iken dilimleyip, dilimlere kürdanla delikler açın.

2- Üzerine, hazırlanan soğuk şerbeti dökün.

3- Daha lezzetli olması için biraz buzdolabında bekletin.

4- Daha sonra kek şerbetini tamamen çektiğinde, üzerine hazırlanan karamelli sosu güzelce yayıp, buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

5- Sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Zeytinyağlı Sebzeli Bulgur Pilavı

• Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 2 su bardağı bulgur,
• ½ su bardağı sızma zeytinyağı,
• 2 adet kırmızı biber,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 adet patlıcan,
• 2 adet domates,
• 3 yemek kaşığı domates salçası,
• 4 adet yeşil biber,
• 1 baş sarımsak,
• 3 yemek kaşığı kuru nane,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar kaya tuzu,
• 3 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Domatesleri tam, patlıcanları alacalı olarak soyun. Daha sonra, tüm sebzeleri tercih edeceğiniz gibi doğrayın.

2- Önce tencerede zeytinyağında patlıcanları kızartmaya başlayın. 5 dakika sonra soğanları, yine 5 dakika sonra biberleri ekleyerek beraberce kavurmaya devam edin.

3- Üzerine 2-3 dakika sonra bulgur, salça, nane, domates, karabiber, tuz ve ucu kesilen bir baş sarımsağı kabuğuyla beraber tencereye ekleyerek karıştırın.

4- Daha sonra su ilave ederek, kaynamaya bırakın.

5- Kaynamaya başlayınca ateşini kısın ve suyunu çekene kadar yaklaşık 25 dakika pişirmeye devam edin.

6- Bulgur suyunu çekince ocağı kapatıp, 15 dakika dinlendirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆