Yaz Sıcaklarının Gözdesi Dondurmalar


140 shares

✅ Yaz Sıcaklarının Gözdesi Dondurmalar

Yaz geldi, hatta geçiyor bile. Sıcak havalar iyice kendini gösterdi. Serin ortamları ve serinletici yiyecekleri ve içecekleri arar durumdayız. Ancak, ev yapımı tarifler ile daha doğal ve nefis dondurmalar yapmakta her zaman mümkündür . Bu nedenle bizde, kolaylıkla hazırlanabilen, sağlıklı ve tadına doyum olmayan 3 farklı çeşit dondurma tarifini sizlerle paylaşalım istedik. Beraber dondurma yapmaya ne dersiniz…

✅ Damla Sakızlı Dondurma

Malzemelerimiz:

  • 1 litre süt,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 3 adet damla sakızı,
  • 1 yemek kaşığı şeker,

Yapılışı:

1- Tencerede, sütü şekerle birlikte kaynatmaya başlayın.

2- Bu arada damla sakızı ile 1 yemek kaşığı şekeri, havanda iyice ezin.

3- Havanda hazırlanan damla sakızlı karışımı, tenceredeki süt kaynamaya başlayınca içine ilave edin.

(Yaklaşık 10 dakika pişirme süresi ile karıştırmaya devam edin.)

4- Sonra tencereyi ocaktan alın ve soğuması için ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.

5- Karışım tamamen soğuduğunda dondurmayı kaplara koyarak, derin dondurucuya yerleştirin.

6- Dondurucuda 8 saat kadar beklettikten sonra dondurmanız servise hazırdır.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun.. 🍦🍦🍦

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Bitter Çikolatalı Dondurma

Malzemelerimiz:

  • 5 su bardağı süt,
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı salep,
  • 100 gram bitter çikolata,
  • 20 gram kakao,

Yapılışı:

1- Tencereye sütü koyup, iyice kaynatın.

2- Toz şeker, kakao ile sahlep tozunu iyice karıştırın ve karıştıra karıştıra tenceredeki süte ilave edin.

3- Sonra, 10 dakika daha karışımı pişirmeye devam edin.

4- Daha sonra, dondurma karışımını dondurucuya girebilen bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.

5- Küçük parçalar olarak kırılan bitter çikolatasını, karışıma ekleyin. Sonra dondurma kabını dondurucuya koyun.

7- Hafiften donmaya başlayınca, dondurmayı bir kez daha karıştırın.

İlginizi Çekebilir:  Çorum Mutfağının İskilip Dolması

8- Tamamen donduğunda dondurmanın servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…. 🍦🍦🍦

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Salepli ve Limonlu Dondurma

Malzemelerimiz:

  • 3 su bardağı süt,
  • 1 tatlı kaşığı salep,
  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • ½ çay kaşığı zerdeçal,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 2 adet küçük limon,

Yapılışı:

1- Tencereye süt, salep ile toz şekeri koyup çırpın.

2- Sonra orta ateşte 5 dakika kadar kaynatın ve ocaktan alıp, ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.

3- Karışım soğumakta iken, bu arada 2 limonun kabuklarını rendenin ince tarafıyla limonun beyaz kabuğuna kadar inmeden rendeleyin ve limonların da suyunu sıkın.

4- Limon suyuna, rendelenen limon kabuklarını ekleyin ve 1 yemek kaşığı şeker ile Zerdeçalı, limon suyuna ilave ederek iyice karıştırın.

5- Tamamen soğuyan sütlü karışıma, hazırlanan limon sulu karışımı ilave ederek karıştırın.

6- Sonra karışımı sağlam bir kaba aktarıp, dondurucuya koyun.

7- Ara ara dondurucudan çıkarıp, soğumakta olan karışımı çırpın ve bunu 2-3 defa tekrarlayın.

8- Tamamen donduktan sonra servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍦🍦🍦

✅ Salep ve Faydaları

Salepler genellikle Orkide çiçeğine benzer, bazende yemlik dediğimiz çiçeksiz halde bulunur. Çiçekli yada çiçeksiz kısmı toprağın üzerinde bulunur.

Torpiz dediğimiz yumru kısmı toprağın altında olan bir bitkidir. Torpiz dediğimiz bu yumrular kazmayla eşilerek toplanıp kurutulur.

Suda kaynatıp kurutulduktan sonra değirmenlerde  işlenerek beyaz toz haline getirilir.

✅ Salep Nerelerde Kullanılır?

Salep sıcak su veya sıcak süte katılarak içilir. En önemlisi de dondurma yapımında kullanılır. Sıcak sütle içilmesi daha güzel ve tatlı olur.

✅ Salep Kullanım Şekli

 ❄ Öğütülmüş kök yumrulardan 1 çay kaşığı az su ile bulamaç hale getirilip üzerine 300 gr. su konarak karıştırılıp 15 dakika kaynatılır. Bal ile tatlandırılarak üzerine zencefil ekilerek sıcak sıcak içilir.

İlginizi Çekebilir:  Sokak Lezzeti Çikolatalı Lokma ile Tanışın

Aynı tarif süt ile de yapılabilir. Günde 4 defa yemeklerden evvel birer kahve fincanı içilir.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Mascarpone Peynirli ve Kivi Reçelli Çörek

Vitamin ve potasyum kaynağı olarak bilinen kivi, lif bakımından yüksek olup omega-3 yağ asidi bakımından da oldukça yüksektir. Kiviyi pastalarda, hamurlu tariflerde ve sütlü tatlılarda sıklıkla kullanılır. Kivi reçelini kullanarak harika bir çörek hazırlayabilir, misafirlerinize sunabilirsiniz. Kivi reçelli çörek özellikle kahvaltılarımıza ek bir lezzet katıyor ve enfes tadıyla muazzam bir kahvaltı deneyimi vadediyor. Şimdi, kivi reçelli çörek nasıl yapılıyor?

  • Porsiyon: 3-4 adet,

Malzemelerimiz:

  • 1,5 su bardağı un,
  • 100 ml süt (ılık),
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya,
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
  • 3 yemek kaşığı kivi reçeli,
  • 3 yemek kaşığı Mascarpone peyniri,
  • 1 yemek kaşığı şeker,

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı haşhaş,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🥝 Başlı başına vitamin ve potasyum kaynağı olarak bilinen kivi, lif bakımından yüksek olup omega-3 yağ asidi bakımından da oldukça yüksektir.

🥝 Kiviyi pastalarda, hamurlu tariflerde ve sütlü tatlılarda sıklıkla kullanılıyor.

Yapılışı:

1- Mayayı bir kaba aktarıp, ılık sütle çözülmesini sağlayın.

2- Üzerine sıvıyağ, şeker, tuz ilave ederek karıştırın ve sonra, unu ekleyerek yoğurun. Bir süre mayalanmaya bırakın.

3- Mayalanan hamuru açıp, dikdörtgen şekil oluşturun. Kenar kısımlarından 6 santimlik kesikler açın.

4- Hamurun orta bölümüne peyniri yayıp, üzerine de kivi reçelinden sürün. Kesik oluşturduğunuz kenarları, sağdan ve soldan sırayla kapatın.

5- Çöreği bir fırın tepsisine alıp, 30 dakika dinlendirdikten sonra üzerine yumurtayı sürerek haşhaşları serpiştirin. Son aşamada, fırında 30 dakika pişirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

İlginizi Çekebilir:  Bisküvili Havuç Tatlısı

✅ Kivi Kurutma İşlemi

🥝 Kış aylarında iyice olgunlaşması ile birlikte kivi ağacından toplanır. İçerisindeki yabancı ve ezilmiş olanları ayrılarak, güneş altında hiçbir katkı maddesi kullanmadan kurutulur.

🥝 Kivi kış ayında olgunlaşan kivi ağaçlarının altına bezden çarşaflar serilir ve kivi ağaçlarından kiviler toplanır.

🥝 Soyularak dilimlenmiş halde ve bezler üzerine üst üste gelmeyecek şekilde, güneş gören bir ortamda 2 saat arayla ters düz olacak şekilde çevrilir.

🥝 Bu işlem, 3 ila 4 gün arasında yapılır. Kuruyan kivi kuruları toplanıp, hava almayacak şekilde kavanozlarda ve kaplarda muhafaza edilir.


Arkadaşlarınla ​​paylaş!

140 shares

Ne Düşünüyorsun?

Enfes Enfes
1
Enfes
Lezzetli Lezzetli
1
Lezzetli
İlginç İlginç
0
İlginç
Tatsız Tatsız
0
Tatsız
Beğendim Beğendim
0
Beğendim
Tuzsuz Tuzsuz
0
Tuzsuz
YEMEKCİYİZ
Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

0 Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

İçerik Türü Seçin
Tarif & Makale
Yemek Tarifinizi veya Makalenizi Buradan Paylaşın
Açık Liste
Bir Konu Belirleyin ve Herkes O Konuda Paylaşım Yapıp Oy Kullansın
Bilgi Yarışması
Okuyucuların Bilgi Seviyesi Ölçmek İçin Bir Yarışma Düzenleyin
Anket
Belirli Konular İçin Oylama Açın