✅ Yoğurtlu İrmik Pastası
Sıcak yaz günlerinde, mutfakta fazla vakit harcamadan kolaylıkla yapılabilir. Konuklarınıza serin ve ferah bir tatlı ikram etmiş olacaksınız. Üzerine, tercihinize ve elinizde bulunan malzemelere göre süslemeler yapıp, çarpıcı bir görüntü sağlayabilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛
- Porsiyon: 8-10 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 litre süt,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı irmik,
- 2 yemek kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi,
- 1 paket vanilya,
İç Malzemesi için:
- 2 adet olgunlaşmış büyük boy muz,
- ½ su bardağı limon suyu,
- ½ su bardağı portakal suyu (veya mandalina),
Kaplaması için:
- 1 su bardağı süzme yoğurt (ekşi olmamalı),
- 1 su bardağı krem şanti,
- 1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi,
- ¼ su bardağı pudra şekeri,
Süslemesi için:
- yenilebilen çiçekler (veya frambuz gibi, renkli ve taze meyveler)
Yapılışı:
1- Derin karıştırma kabına limon suyu ile portakal suyu koyun.
2- Muzların kabuklarını soyup yaklaşık 1 santim kalınlığında kesip, hiç bekletmeden hazırlanan limon ve portakal suyu karışımına bırakıp hafifçe karıştırın.
3- Muzların her taraflarının limonlu ekşi suya bulaştırın ve sonra, kenarda beklemeye alın.
4- Pastanın kaplaması için, derin bir karıştırma kabında krem şanti, süzme yoğurt ve pudra şekerini spatula ile dairesel hareketlerle karıştırıp, daha sonra buzdolabında bekletin.
5- Tatlıyı hazırlamak için uygun bir tencerede süt, irmik, toz şeker, vanilya, Hindistan cevizi rendesini orta ısıda ara ara karıştırarak pişirin.
6- Pişen malzemeler hafif tepecikler oluşturup, kabarmaya başlayınca ocağı kapatın ve tencereyi kenara alın, Sonra içine tereyağını ilave edin ve tahta kaşıkla malzemelere tamamen karışmasını sağlayın.
7- Hazırlanan karışımının yarısını, streç folyo ile kaplanan borcam kabına dökerek yayın.
8- Muz dilimlerini tek sıra olarak tatlının üzerine döşeyin. Muzların üzerine tenceredeki tatlının diğer yarısını tamamen dökerek muzları kapatacak şekilde yayın.
9- Üst tarafına 1 yemek kaşığı kadar Hindistan cevizi rendesi serpiştirin ve buzdolabında yaklaşık 1 saat soğumaya bırakın.
10- Soğuyan irmik tatlısını, düz ve büyükçe bir servis tabağına ters çevirerek aktarın (üstteki Hindistan cevizli kısım altta kalacak). Streç folyoyu çekip alın.
11- Servis tabağına çıkarılan irmik tatlısının üst ve yan kısımlarını (bir spatula veya geniş bıçakla) krem şantili kaplama malzemesi ile eşit olarak kaplayın.
12- Hindistan cevizinden 1 yemek kaşığı kadar avucunuza koyup, kenarlarına yapıştırın.
(bu işlemi bütün kenarlar kaplanana kadar devam edin)
13- Kenarlar kaplandıktan sonra, en üst kısmını da Hindistan cevizi ile kaplayıp, buzdolabında tekrar yarım saat kadar soğumaya bırakın.
(ne kadar uzun kalırsa, kaplama malzemesi katılaşıp, daha yoğun bir hal alır ve tatlar birbirine daha çok karışarak lezzeti artar)
14- Buzdolabında soğuyan tatlının üzerini, tercihinize göre süsleyerek soğuk olarak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥛🥛🥛
0 Comments