Kapat

Zencefilli Çikolatalı Browni

Anasayfa
Hamur İşi Zencefilli Çikolatalı Browni

Zencefilli Çikolatalı Browni….

 Browni ilk olarak Amerika’da yapılmaya başlanmıştır. İlerleyen zamanda ünü ülkemize de gelerek ülkemizde de  çok sık olarak tüketilmeye başlanmıştır. Browni aslında mutfaklarımızda sıklıkla yaptığımız çikolatalı ıslak kek türüne çok benzemektedir. Kakao ve çikolatanın yanı sıra içerisine  ceviz, fındık gibi malzemeler de ilave edilebilir. Ayrıca sevenler için içerisine kuru meyve de eklenerek değişik tatlar yakalanabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 3 çay bardağı un,
  • 150 gram tereyağ,
  • 3 adet yumurta,
  • 1 su bardağı esmer şeker,
  • ⅓ su bardağı pekmez,
  • 125 gram bitter çikolata,
  • 1 çay kaşığı karbonat,
  • ½ çay bardağı kakao,
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın,
  • 1 çay kaşığı toz zencefil,
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 tatlı kaşığı vanilya,

Yapılışı:

1- Çikolata ile tereyağını birlikte orta ateşte eritin.

2- Karıştırma kabının içinde; un, tarçın, kakao, karbonat ve kabartma tozu ile zencefili harmanlayın.

3- Ayrı bir kapda; şeker, pekmez ve yumurta ile vanilyayı çırpıcı yardımıyla karıştırın.

4- Sonra her iki karışımı birleştirip, karıştırın ve kalıba dökün.

5- Önceden 170 derecede ısıtılan fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkartıp ılınmaya bırakın.

6- Sonra kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😋😋😋

Zencefil Nedir? Çayı Nasıl Yapılır?

Kış aylarında soğuğa ve hastalıklara karşı en güçlü silahlarımızdan biri bitki çaylarıdır. Ihlamur’dan Kuşburnu’na, Rezene’den, Bamya Çiçeği’ne birçok çayın sayısız yararı bulunuyor. Bunlardan biri de Zencefil’dir. Dikkatli kullanıldığında çok faydalı olan Zencefili, yemeklere ilave etmenin yanı sıra çay olarak da tüketebilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

🍀 Günümüzde, yemek tariflerinde ve bitki çayı olarak içilmesinde çok daha sık karşımıza çıkmaktadır. Kendine özgü, keskin ve yoğun tada sahip bir baharattır.

🍀 Küçük bir miktarda tüketilse bile, günün herhangi bir saatinde sizi kendinize getirecek olan bu özel baharatın faydaları ise saymakla bitmez.

🍀 Özellikle mide sorunlarına karşı kullanılan zencefilin; baş ağrısından, sindirim sorunlarına, bağırsak sorunlarından, mide bulantısına her şeye derman olabileceği düşünülüyor.

🍀Günlük 3-4 gramdan fazla zencefil tüketimi zararlı olabilir. Kilo almak isteyenlerin, hemofili gibi kan hastalıkları olanların, kalp ve karaciğer sorunu yaşayanların da zencefil tüketmeleri önerilmez. Böyle sorunlarınız varsa doktorunuza mutlaka danışmalı, metabolizmanızı etkileyebilecek yiyecek ve içecekleri tüketmeden önce onun onayını mutlaka almalısınız.

İlginizi Çekebilir:  Limonlu ve Yoğurtlu Kek....

Çay Saati

Zencefil; yüzyıllardır vücut direncini güçlendirmek, sindirim sistemini desteklemek ve hatta enerji artırımına katkıda bulunmak için geleneksel bir doğal ilaç olarak kullanılmıştır.

Boğaz ağrısından, öksürüğe aklınıza gelebilecek her şey için kullanılabilir. Özellikle, biraz bitkin düştüğünüzde Zencefil çayından alacağınız bir yudum sizi mutluluk verecek, içinizi ısıtacak ve iyileştirecektir.

Hatta yanında tatlı ve enerji verici kuru meyveler tüketmek daha faydalı olacaktır.

Zencefil çayının yanında, havuçlu zencefilli kek veya fındıklı, fıstıklı çıtır zencefilli kurabiyeler de çok iyi gidecektir. Hatta, tuzlu kurabiye ve kuru pastaların yanında da sıcak bir bardak zencefil çayı içebilirsiniz.

Eğer yemeğin yanında zencefilli çay içmek isteniyorsa, o zaman bir değişiklik olsun diye çayın yanında Uzak Doğu mutfağından zencefilli yemekler de denenebilir.

Çay nasıl demlenmeli?

Zencefil çayının faydalarından en bilineni şüphesiz öksürüğe iyi gelmesidir. Ayrıca, kadınlarda yumurtalık hücrelerinin yenilenmesine ve kansere karşı korumada da oldukça önemli etkiler yaratır.

Zencefil çayı kas yorgunluğunu ve genel halsizliği alır, enerji verir. Vücudun gerginliğini alır ve sinirleri rahatlatır. Zencefilli çay olarak yapılması tavsiye edilen pek çok tarif mümkündür. Zencefilli çay tarifleri;

1- Zencefilli Ananas, Portakal ve Limon Çayı:

Malzemelerimiz:
  • 1 tane taze zencefil,
  • 1 dilim ananas,
  • 1 adet portakal,
  • 1 adet limon,
  • Kabuk tarçın,
  • Sıcak su,
Yapılışı:

1- Öncelikle, zencefili ince ince dilimleyin (dilerseniz kabuğunu soyduğunuz zencefili rendelenebilir).

2- Dilimlenen zencefili, portakalı ve ananası kaynayan suyun içine atın.

3- Ocağın altını kapatın. 5-6 dakika demlenmesi için bekleyin. Ilıdıktan sonra bekletmeden tüketin.

2- Zencefil Bal Çayı:

Zencefil bal çayı, özellikle öksürük için birebir etkiler göstermektedir.

Malzemelerimiz:
  • 1 tane taze zencefil,
  • 1 diş sarımsağı,
  • 1 tatlı kaşığı bal,
  • 1 su bardağı kaynar su,
Yapılışı:

1- Bir tutam taze zencefilin kabuğunu soyun ve rendeleyin.

2- 1 su bardağı kaynar suyun içine zencefilleri ve 1 diş sarımsağı atıp, 10 dakika kadar kaynatın.

İlginizi Çekebilir: Haspirli Pilav Üstü Kaburga… Lütfen Tıklayınız…

3- Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve 5 dakika kadar da demlenmesi için bekleyin.

4- Sonra içine 1 tatlı kaşığı bal ilave edin ve çayınızı bekletmeden tüketin.

3- Zencefil Limon Çayı:

Zencefil limon çayı, karışımı genel vücut sağlığını destekleyici özellikler gösterirken sabahları aç kanına içmeniz halinde zayıflamaya yardımcı olacaktır.

İlginizi Çekebilir:  Buğday Ruşeymisi....
Malzemelerimiz:
  • 1 miktar zencefil,
  • ½ dilim limon,
  • 1 su bardağı kaynar su,
Yapılışı:

1- 1 su bardağı kaynar su içine dilimlenen 1 miktar zencefili ve ½ dilim limonu atın.

2- Yaklaşık 10 dakika kaynatın ve sonra süzün. Süzdüğünüz zencefil limon çayı soğutmadan için.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Zencefil çayının vücudumuza faydaları

Zencefil, vücut üzerinde güçlendirici, canlandırıcı etkileri olan bir vitamin, mikro besin ve uçucu yağ kaynağıdır. Tıpkı zencefil gibi zencefil çayının da vücuda bilinmeyen çok sayıda faydası vardır.

Zencefilin sağlığa birçok faydası bulunuyor. Özellikle öksürük, grip, soğuk algınlığı gibi iltihapları da giderici özelliği olan bu baharatı doğrudan yemek yerine, çayını da içebilirsiniz.

Peki, her gün zencefil çayı içmenin vücudumuza faydaları nelerdir?

🍀 Bağışıklık sistemini güçlendirir

Her gün içilen zencefil çayı bağışıklık sisteminizi güçlendirir ve grip, nezle veya soğuk algınlığına yakalanmanın önüne geçebilirsiniz.

Bu etkiyi 21 gün sonunda görebilirsiniz. 21 gün sonunda vücudunuz enfeksiyonlara karşı direnç kazanacaktır ve bağışıklık sisteminiz eskisine göre daha çok güçlenecektir.

🍀 Kilonuzu kontrol altında tutmaya yardımcı olur

Canınız sık sık bir şeyler yemek istiyorsa, kilonuzu kontrol etmekte zorlanabilirsiniz. Bu konuda zencefil çayı içmek size büyük ölçüde yardımcı olacaktır.

🍀 Kan şekerinizi kontrol altına alır

Eğer yüksek kan şekeriniz ya da tip2 diyabet hastalığınız varsa, bazı araştırmalara göre sadece 12 hafta boyunca her gün zencefil tüketmenin diyabet komplikasyonlarını azalttığı görülmüştür.

Ancak, bu araştırmanın kesinliği yoktur. Bu noktada zencefil ve zencefil çayı tüketmeden önce mutlaka bir uzmana danışın.

🍀 Kalp hastalıklarına karşı korur

Yapılan araştırmalara göre zencefil ve zencefil çayı vücudu kalp hastalıklarına karşı koruyor.

Ayrıca kötü kolesterolde düşüş, iyi kolesterol ise artış olduğu gözlemlenmiştir. Ek olarak kan basıncının dengelenmesini sağlar.

🍀 Diz ağrılarını hafifletir ve iltihabı azaltır

6 ay boyunca zencefil yerseniz veya zencefil çayı içerseniz, şiddetli diz ağrısına neden olan diz eklemindeki iltihabı (diz artriti) azaltmaya yardımcı olur.

🍀 Kanseri önleyebilir

Zencefil mide, pankreas, karaciğer ve kolorektal kanser gibi çeşitli kanser türlerini önlemeye yardımcı olan güçlü bileşenler içerir.

Süzme Yoğurt Tatlısı..

Porsiyon: 12-14 dilim,

Malzemelerimiz:

  • 4 adet yumurta (oda sıcaklığında ve sarısı ve beyazları ayrılmış),
  • 1 çay bardağı un,
  • ½ su bardağı irmik,
  • 1 su bardağı süzme yoğurt,
  • ¼ su bardağı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi,
  • 1,5 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 tutam tuz,
İlginizi Çekebilir:  Dereotlu Peynirli Mısır Ekmeği....

Şurup için:

  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 1 yemek kaşığı limon suyu,
  • 1,5 su bardağı su,

Süslemek için:

  • 3 yemek kaşığı çekilmiş Antep fıstığı,
  • yeteri kadar kaymak, krem şanti veya taze meyve,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Tatlının servisini yapmadan 1-2 saat öncesinden hazırlayıp, şurubunun iyice çekmesini de bekleyin.

Yapılışı:

1- Şurubu için tencereye su ve şekeri koyup ortanın biraz üzerindeki ısıda, şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırarak kaynama noktasına getirin. 3-4 dakika  kaynattıktan sonra, ateşin altını kısıp 8-10 dakika daha pişirmeye devam edin.

İlginizi Çekebilir: Fincanda Bitter Çikolatalı Pasta…. Lütfen Tıklayınız…

2- Üzerine, limon suyunu ilave ederek 1-2 dakika daha pişirin ve sonra ateşin altını kapatıp şurubu soğumaya bırakın.

3- Bir fırın kabını soğuk margarinle iyice yağlayıp, üzerine hafif un serpiştirin ve daha sonra unu silkeleyerek buzdolabında bekletin.

4- Derin ve büyükçe bir karıştırma kabında yumurta sarılarını, şekerle krem kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.

5- Ayrı bir karıştırma kabında yumurta beyazlarını, tuz ile bembeyaz olup tepecik oluşturacak kadar mikserle çırpın (mikserin hızına göre 10-15 dakika arasında).

6- Yumurta sarılarının karışmış olduğu kaba süzme yoğurt, irmik, un, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ilave ederek spatula ile alttan üste doğru döndürerek  karıştırın.

7- Mikserle çırpılan yumurta beyazlarını bu malzemelere 2-3 defa da ilave ederek yine spatula ile alttan üste doğru döndürerek karıştırın.

8- Hazırlanan karışımı yağlanan fırın kabına boşaltın ve gerekirse üzerini spatula ile düzeltin.

9- Önceden 175 derecede ısıtılan fırında yaklaşık 30 dakika pişirin (piştiğini anlamak için bir kürdan batırın, temiz çıkarsa pişmiş demektir).

10- Pişen tatlı hamurunu fırından çıkarıp, tel ızgara üzerine koyun ve önceden hazırlanan ılık veya oda sıcaklığındaki şerbeti tatlının üzerinde gezdirerek dökün.

11- Şurubunu çekip oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Sonra dilimlere keserek servis tabağınıza alın ve üzerini, arzu ettiğiniz gibi süsleyerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😋😋😋