Zeytinyağlı Lor Peynirli Kurabiye

✅ Zeytinyağlı Lor Peynirli Kurabiye

Taze lor peyniri lezzetinin yanı sıra potasyum, protein, kalsiyum, A ve C grubu vitaminleri yönünden oldukça zengindir. Lor peyniri, içeriğinde yüksek oranda protein bulundurması sebebiyle de spor yapan kişiler tarafından sıklıkla tüketilmektedir. Bağışıklık sistemi zayıf kişilerin, sporcuların, diyet yapanların ve tansiyon hastalarının gözdesi olan lor peynirinin sağlığa yararları saymakla bitmez. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 2,5 su bardağı un,
• 1 kase tuzsuz lor peyniri,
• 1 adet yumurta akı,
• 1 su bardağı pudra şekeri,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilin,

Yapılışı:

1- Yumurta akı, lor peynir, şeker, vanilin, elenmiş un, kabartma tozu ve zeytinyağını beraberce bir kapta karıştırıp, kıvamını alana kadar hamuru yoğurun.

2- Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın ve alttan- üstten bastırarak kurabiyeye şekil verin.

3- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 30 dakika pişirin ve sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.

4- Üzerine pudra şekerini serpiştirerek (veya reçel gezdirin) sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Lor Peyniri Nasıl Tüketilmeli?

Birçok faydasının yanında sofralarımıza sunduğu lezzet ile çok sık tüketilen yöresel peynir çeşitlerimiz arasında yerini alır.

🥛 Sütün en saf hali olan “lor peyniri” ni tuzlu, az tuzlu ve tuzsuz olarak kahvaltılarınızda kullanabilirsiniz.

🥛 Çiğ olarak tüketebileceği gibi, tavada kızartarak da tüketebilirsiniz.

🥛 Çeşitli baharatlarla karıştırılarak tüketebileceğiniz bu peyniri, börek, poğaça gibi hamur işlerine ayrı bir lezzet vermektedir.

🥛 Mevsim yeşillikleri ile hazırlanan salatalara ekleyerek de salataların lezzeti artırılabilir.

🥛 Lezzeti ile pizzaları tamamlayan lor peyniri, besin içeriği sebebiyle gözlemeleri de protein açısından zenginleştirir.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Fesleğenli Hamur Köftesi

Fesleğen bitkisini, genel olarak güneş ışığında kurutup sıcak suda demleyip içmek en sık tercih edilen tüketim şeklidir. Bunun dışında bu bitkiyi taze olarak da tüketebilirsiniz. Düzenli olarak birkaç yaprak kopartılıp, alıp çiğnenerek de tüketilebilir. Çay olarak tüketildiği takdirde günde 1 bardak içmek yeterli olacaktır. Çiğneme yoluyla da gün de birkaç yaprak tüketilmesi yeterlidir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

• Porsiyon: yaklaşık 15 adet köfte,

  Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı un (köfteler için),
• ¼ su bardağı un (köfteleri una bulamak için),
• ½ su bardağı yoğurt,
• ½ limon kabuğu rendesi,
• ¼ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya Permesan),
• ¼ çay kaşığı Muskat, 
• 2 diş ince doğranmış sarımsak,
• 1 adet yumurta,
• ¼ su bardağı zeytinyağı,
• ¼ su bardağı ince kesilmiş fesleğen,
• ½ çay kaşığı tuz (fesleğenli sos için),
• 1 çay kaşığı tuz,

Haşlamak için:

• 1 çay kaşığı tuz,
• 4 su bardağı su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Fesleğenli Hamur Köftesi, lezzetli ve yapılması kolaydır. Hamur köfteleri, iki yemek kaşığı ile el değmeden hazırlamak daha kolay oluyor.

🍀 Hamur köftesini yapmak için, bir elinizle kaşığın birine fazla taşırmadan, aldığı kadar hamurdan koyun. Diğer elinizle ikinci kaşığı kullanarak, dolu kaşığın geniş tarafından hamuru sıyırıp o kaşığa aktarın.

🍀 Tekrar diğer kaşıkla aynı şekilde geniş tarafından sıyırarak öteki kaşığa aktarın. 2-3 harekette hamur istenilen köfte şeklini alacaktır.

🍀 Bu köfte şeklini elle yapmak da mümkün, fakat hamur yumuşak olduğu için, ele yapışması nedeniyle zor oluyor.

Yapılışı:

1- Çukur ve geniş tabağa unu (köfteleri bulamak için) yayın.

2- Başka bir çukur ve geniş bir kapta zeytinyağı, sarımsak ve tuzu karıştırın. Üzerine fesleğenleri ilave ederek tekrar karıştırıp, kenara koyun.

3- Derin bir karıştırma kabına, un, yoğurt, yumurta, limon kabuğu rendesi, muskat ve tuz koyup mikserle yumuşak hamur kıvamını alana kadar karıştırın.

4- Hazırlanan bu hamurdan köfteler (yemek kaşığının aldığı kadar ) hazırlayın. Hazırlanan köfteleri diğer tabaktaki un içinde çevirerek iyice una bulayın. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.

5- Bir makarna tenceresine 4 bardak su ve tuz koyup, kaynatın.

6- Su kaynayınca hazırlanan hamur köftelerinin üzerindeki unları hafif silkeleyip, kaynayan suya dikkatlice bırakın.

(eğer köfteler tencereye sığmayıp fazla sıkışık oluyorsa, hepsini birden koymayıp 2-3 seferde pişirin)

(Köfteler önce suyun dibinde kalıp, daha sonra suyun yüzeyine çıkacaklardır.)

7- Hamur köftelerini 10-12 dakika kadar pişirerek delikli bir kepçe ile çıkartıp, önceden zeytinyağı ve fesleğenle hazırlanan tabağa koyup bulayın. Bütün köfteler bitene kadar, aynı işlemi yapmaya devam edin.

8- Fesleğen ve zeytinyağlı karışıma bulanmış bütün köfteleri bir servis tabağına koyun ve üzerini rendelenen kaşar peyniri ile süsleyerek sıcak sıcak servisinizi yapın. 

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Fesleğeni Yemeklerde Kullanalım

Taze Fesleğen bitkisi birçok hastalıkta kullanıldığı gibi yemeklerde de tercih edilmektedir. Hoş kokusundan ötürü birçok yemeğe baharat olarak koku vermesi için kullanılabilir.

🍀 Yemeklerin yapım aşamasında birkaç yaprak içine ekleyerek yemeğe hoş bir koku verin.

🍀 Fesleğen yaprağını yemeklerin içine katmayarak, servis esnasında tabağın yanında sunulabilir.

🍀 Bu bitkiyi yemekler için sos olarak da kullanabilirsiniz.

🍀 Bütün dünyanın bildiği “Pesto Sosu” fesleğen bitkisinden yapılmaktadır. Bu sosu kendiniz satın almadan evde yapabilirsiniz. Bu sosu yapmak için fesleğen bitkisinin iyice ezmek gerekir. Sonra, içerisine tuz ve birkaç kaşık zeytinyağı ekleyerek sos hazırlanabilir. Pesto sosu, özellikle makarna olmak üzere birçok yemeğin yanında sunulabilir.

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Avokado Tavuklu Salata

Izgara tavuğu enfes bir salataya dönüştürecek bu salata tarifi, en doyurucu salata tarifleriniz arasında yerini alacaktır… Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😊😊😊

• Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 250 gram tavuk fileto,
• ½ adet avokado,
• 1-2 dal ıspanak,
• 1 su bardağı yıkanmış ve yaprakları ayıklanmış taze çilek,
• yeteri kadar kızartma için zeytinyağı,

Sosu İçin:

• 2-3 kaşık zeytinyağı,
• ½ limon suyu,
• 1 çay kaşığı hardal,

Yapılışı:

1- Tavada, az zeytinyağında tavuk filetoları pişirin.

2- Pişen tavukları küçük parçalar halinde doğrayın.

3- Çilek, tavuk, elle parçalanan ıspanak ile yarım avokadoyu (tavuklarla aynı boyutta doğranmış) salata kasesinde karıştırın.

4- Limon suyu, zeytinyağı ve hardalı karıştırıp, sonra salatanın üzerine gezdirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊