Kapat

Zeytinyağlı Lor Peynirli Kurabiye…

Anasayfa
Hamur İşi Zeytinyağlı Lor Peynirli Kurabiye…

Zeytinyağlı Lor Peynirli Kurabiye…

Taze lor peyniri lezzetinin yanı sıra potasyum, protein, kalsiyum, A ve C grubu vitaminleri yönünden oldukça zengindir. Lor peyniri, içeriğinde yüksek oranda protein bulundurması sebebiyle de spor yapan kişiler tarafından sıklıkla tüketilmektedir. Bağışıklık sistemi zayıf kişilerin, sporcuların, diyet yapanların ve tansiyon hastalarının gözdesi olan lor peynirinin sağlığa yararları saymakla bitmez. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😊😊😊

Malzemelerimiz:

  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2,5 su bardağı un,
  • 1 kase tuzsuz lor peyniri,
  • 1 adet yumurta akı,
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 paket kabartma tozu,
  • 1 paket vanilin,

Yapılışı:

1- Yumurta akı, lor peyniri, şeker, vanilin, elenmiş un, kabartma tozu ve zeytinyağını beraberce bir kabın içinde karıştırıp kıvamını alana kadar hamuru yoğurun.

2- Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın ve alttan- üstten bastırarak kurabiyeye şekil verin.

3- Önceden 180 derecede ısıtılan fırında 30 dakika pişirin ve sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.

4- Üzerine pudra şekerini serpiştirerek (veya reçel gezdirin) sıcak çayın yanında servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

Lor Peyniri Nasıl Tüketilmeli?

Birçok faydasının yanında sofralarımıza sunduğu lezzet ile çok sık tüketilen yöresel peynir çeşitlerimiz arasında yerini alır.

🍀 Sütün en saf hali olan “lor peyniri” ni tuzlu, az tuzlu ve tuzsuz olarak kahvaltılarınızda kullanabilirsiniz.

🍀 Çiğ olarak tüketebileceği gibi, tavada kızartarak da tüketebilirsiniz.

🍀 Çeşitli baharatlarla karıştırılarak tüketebileceğiniz bu peyniri, börek, poğaça gibi hamur işlerine ayrı bir lezzet vermektedir.

🍀 Mevsim yeşillikleri ile hazırlanan salatalara ekleyerek de salataların lezzeti artırılabilir.

🍀 Lezzeti ile pizzaları tamamlayan lor peyniri, besin içeriği sebebiyle gözlemeleri de protein açısından zenginleştirir.

Fesleğenli Hamur Köftesi…

Fesleğen bitkisini, genel olarak güneş ışığında kurutup sıcak suda demleyip içmek en sık tercih edilen tüketim şeklidir. Bunun dışında bu bitkiyi taze olarak da tüketebilirsiniz. Düzenli olarak birkaç yaprak kopartılıp, alıp çiğnenerek de tüketilebilir. Çay olarak tüketildiği takdirde günde 1 bardak içmek yeterli olacaktır. Çiğneme yoluyla da gün de birkaç yaprak tüketilmesi yeterlidir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊

İlginizi Çekebilir:  Trakya'nın Edirne Mutfağından Acıbadem Kurabiyesi...

Porsiyon: yaklaşık 15 adet köfte,

  Malzemelerimiz:

  • 1 su bardağı un (köfteler için),
  • ¼ su bardağı un (köfteleri una bulamak için),
  • ½ su bardağı yoğurt,
  • ½ limon kabuğu rendesi,
  • ¼ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya Permesan),
  • ¼ çay kaşığı Muskat, 
  • 2 diş ince doğranmış sarımsak,
  • 1 adet yumurta,
  • ¼ su bardağı zeytinyağ,
  • ¼ su bardağı ince kesilmiş fesleğen,
  • ½ çay kaşığı tuz (fesleğenli sos için),
  • 1 çay kaşığı tuz,

Haşlamak için:

  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 4 su bardağı su,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍀 Fesleğenli Hamur Köftesi, lezzetli ve yapılması kolaydır. Hamur köfteleri, iki yemek kaşığı ile el değmeden hazırlamak daha kolay oluyor.

🍀 Hamur köftesini yapmak için, bir elinizle kaşığın birine fazla taşırmadan, aldığı kadar hamurdan koyun.

🍀 Diğer elinizle ikinci kaşığı kullanarak, dolu kaşığın geniş tarafından hamuru sıyırıp o kaşığa aktarın.

🍀 Tekrar diğer kaşıkla aynı şekilde geniş tarafından sıyırarak öteki kaşığa aktarın.

🍀 2-3 harekette hamur istenilen köfte şeklini alacaktır.

🍀 Bu köfte şeklini elle yapmak da mümkün, fakat hamur yumuşak olduğu için, ele yapışması nedeniyle zor oluyor.

Yapılışı:

1- Çukur bir geniş tabağa unu koyup (köfteleri bulamak için) yayınız.

2- Başka bir çukur ve geniş bir tabağa zeytinyağ, sarımsak ve tuz koyup karıştırın. Üzerine fesleğenleri ilave edip tekrar karıştırıp, kenara koyun.

3- Derin bir karıştırma kabına, un, yoğurt, yumurta, limon kabuğu rendesi, muskat ve tuz koyup mikserle yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.

4- Hazırlanan bu hamurdan köfteler (yemek kaşığının aldığı kadar ) hazırlayın. Hazırlanan köfteleri diğer tabaktaki una koyup, çevirerek etrafının una bulanmasını sağlayın. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.

İlginizi Çekebilir:  Amarant Unlu Gronala Bar...

5- Bir makarna tenceresine 4 su bardağı su ve tuzu koyup kaynatın.

6- Su kaynayınca hazırlanan hamur köftelerinin üzerindeki unları hafif silkeleyip, kaynayan suya dikkatlice bırakın (eğer köfteler tencereye sığmayıp fazla sıkışık oluyorsa, hepsini birden koymayıp 2-3 seferde pişirin).

(Köfteler önce suyun dibinde kalıp, daha sonra suyun yüzeyine çıkacaklardır.)

7- Hamur köftelerini 10-12 dakika kadar pişirip, delikli bir kepçeyle zeytinyağ ve fesleğenle hazırlanan tabağa çıkarın. Bütün köfteler bitene kadar aynı işleme devam edin.

8- Fesleğen ve zeytinyağlı karışıma bulanmış bütün köfteleri bir servis tabağına alıp, üzerini rendelenen kaşar peyniri ile süsleyerek sıcak sıcak servisinizi yapın. 

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😊😊😊

fesleğen

Fesleğeni Yemeklerde Kullanalım…

Taze Fesleğen bitkisi birçok hastalıkta kullanıldığı gibi yemeklerde de tercih edilmektedir. Hoş kokusundan ötürü birçok yemeğe baharat olarak koku vermesi için kullanılabilir.

🍀 Yemeklerin yapım aşamasında birkaç yaprak içine ekleyerek yemeğe hoş bir koku verin.

🍀 Fesleğen yaprağını yemeklerin içine katmayarak, servis esnasında tabağın yanında sunulabilir.

🍀 Bu bitkiyi yemekler için sos olarak da kullanabilirsiniz.

🍀 Bütün dünyanın bildiği “Pesto Sosu” fesleğen bitkisinden yapılmaktadır. Bu sosu kendiniz satın almadan evde yapabilirsiniz. Bu sosu yapmak için fesleğen bitkisinin iyice ezmek gerekir. Sonra, içerisine tuz ve birkaç kaşık zeytinyağı ekleyerek sos hazırlanabilir. Pesto sosu, özellikle makarna olmak üzere birçok yemeğin yanında sunulabilir.

Avokado Tavuklu Salata…

Izgara tavuğu enfes bir salataya dönüştürecek bu salata tarifi, en doyurucu salata tarifleriniz arasında yerini alacaktır… Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😊😊😊

Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 250 gram tavuk fileto,
  • ½ adet avokado,
  • 1-2 dal ıspanak,
  • 1 su bardağı yıkanmış ve yaprakları ayıklanmış taze çilek,
  • yeteri kadar kızartma için zeytinyağı,
İlginizi Çekebilir:  Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi....

Sosu İçin:

  • 2-3 kaşık zeytinyağı,
  • ½ limon suyu,
  • 1 çay kaşığı hardal,

Yapılışı:

1- Tavuk filotaları, az zeytinyağı dökülerek kızdırılan tavada pişirin.

2- Pişen tavukları küçük parçalar halinde doğrayın.

3- Çilek, tavuk, ellerinle parçaladığın ıspanak ve tavuklarla aynı boyutta doğranan yarım avokadoyu bir salata kasesinde karıştırın.

4- Limon suyu, zeytinyağı ve hardalı karıştırıp, salatanın üzerine dökerek karıştırıp servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😊😊😊