Malzemelerimiz:
- 2 su bardağı un,
- 4 çay bardağı toz şeker,
- 1/3 su bardağı nişasta,
- 1 çay kaşığı vanilya ekstresi,
- 2 adet yumurta,
- 1/2 tatlı kaşığı karbonat,
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu,
- 1 fincan zeytinyağı,
- 2 adet limonun kabuğu,
- 2 çorba kaşığı limon suyu,
- 1 fiske tuz,
Yapılışı:
1- Un, 3 çay bardağı toz şeker, nişasta, karbonat, kabartma tozu ile tuzu geniş bir kabın içinde harmanlayın ve eleyin.
2- Bir kabın içinde; limon suyu, yumurta, zeytinyağı, vanilya ekstresi ve 1 limonun ince rendelenen kabuğunu karıştırın. Hazırlanan bu karışımı, unlu kuru karışıma ilave edin ve aldığı kadar su ile yoğurun.
3- Ayrı bir kapta, geri kalan 1 çay bardağı şeker ile diğer 1 adet limonun ince rendelenen kabuğunu karıştırın ve “limon kokulu şeker” yapın.
4- Hazırlanan hamurdan; 1 çorba kaşığı kadar parçalar kopartın ve elinizde yuvarlayın. Sonra, toz şekerli limon kabuğu karışımına (limon kokulu şeker) bulayın.
5- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine, aralarında mesafe bırakarak dizin.
6- Önceden 175 derece ısıtılan fırında, 10-12 dakika pişirin.
7- Fırından çıkartın ,sonra tamamen soğumasını bekleyin.
8- Çay ile servisini yapın. Afiyet olsun…
