✅ Pirinçli Balıkbudu Köftesi
- Porsiyon: 20 adet,
Malzemelerimiz:
- 1 kilo levrek fileto,
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı,
- 1 çay bardağı dolmalık fıstık,
- 2 diş sarımsak,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 su bardağı haşlanmış pirinç,
- 2 çay kaşığı karabiber,
- 2 çay kaşığı kimyon,
- ½ demet dereotu,
- ½ demet maydanoz,
- yeteri kadar tuz,
Pane için:
- 4 adet yumurta,
- 2 su bardağı un,
Kızartmak için:
- yeteri kadar sıvıyağ,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
➡ Patatesi soyunca kararmaması için, yapacağınız işlemden önce su dolu bir kapta bekletebilirsiniz.
➡ Sulu yemekler tuzlu olursa, içine patates ilave ederek tuzunu alabilirsiniz.
Yapılışı:
1- Temizlenip, yıkanan Levrek filetoyu Rondoda ince kıyın.
2- Büyük bir tavada (veya tencerede) zeytinyağında ince kıyılan soğan ile dolmalık fıstığı hafifçe kavurun. Balık kıymasının yarısını soğana ekleyin ve ocakta 5 dakika kadar karıştırarak pişirip, sonra ılınmaya bırakın.
3- Soğuduğunda üzerine geri kalan çiğ balık kıymasını, ince kıyılan sarımsak, karabiber, kimyon, dereotu, kıyılan maydanoz ve tuz ilave ederek yoğurun.
4- Üzerine pirinci ekleyerek az daha yoğurun ve sonra, yaklaşık 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
5- Buzdolabından çıkartıp küçük bezeler olarak kopartın. Bezelere, köfte şeklini vererek önce una, daha sonra da çırpılan yumurtaya bulayıp sıvıyağda kızartın. Kızaran köfteleri kağıt peçete üzerine alın.
6- Yanında garnitür olarak hazırlanan patates kızartması (veya kırmızı soğan kızartması veya mantar kızartması) ile servisinizi sıcak olarak yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟
0 Yorumlar