Kapat

Beraber Domates Turşusu Yapalım mı?…

Anasayfa
Turşu-Sirke Beraber Domates Turşusu Yapalım mı?…

Türk mutfağının en leziz garnitürlerinden birisi olan turşular, evimizde de yapabileceğimiz pratik bir garnitürdür. Mevsime göre bulanabilen sebzelerle yapabileceğiniz gibi, istediğiniz özel sebze meyvelerle de yapılabilir.

Lahana, domates, biber, kornişon gibi bilinen turşu türlerinin yanında, bugün beraber yapacağımız “kırmızı domates turşusu” da ayrı bir çeşittir.

Malzemelerimiz:

  • 5 kilo (sera olmayan) kırmızı taze domates,
  • 1 kilo acı cin biberi,
  • 1 kilo kırmızı biber,
  • 2 su bardağı üzüm sirkesi,
  • 5 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu,
  • 3 yemek kaşığı kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Domatesler ile biberleri yıkayın ve sarımsakları soyun.

2- Biberleri halka halka doğrayın ve domatesleri ilk önce iki eşit parçaya bölün. Sonra, o parçaları da büyüklüğüne göre 3-4 eşit parçaya bölerek bir kaba alın.

3- Sonra kabın içine, iki su bardağı sirke, 3 yemek kaşığı tuz ile bir kaşık limon tuzu ekleyip, iyice karıştırın ve dinlenmeye bırakın.

4- Bu arada, karışımı sık sık karıştırın. Bir süre sonra karışım fermente olup şişecektir.

5- Bundan sonra, kabın içindeki malzemeleri kavanoza alın ve sarımsakları koymayı unutmayın.

6- Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp, ışık almayan ve oda sıcaklığındaki bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Kırmızı Lahana Turşusu Yapalım...