Kapat

Elma ve Üzüm Sirkesini Kendimiz Yapalım….

Anasayfa
Mutfak Gıda Ürünleri Elma ve Üzüm Sirkesini Kendimiz Yapalım….

✅ Elma ve Üzüm Sirkesini Kendimiz Yapalım….

✅ Elma Sirkesi….

Elma ve üzüm sirkesi en çok olarak kullanılan ve bilinen sirke çeşididir. İki sirke çeşidinin de kendine göre bir faydası ve kullanım alanı olsa da birbirinin yerine de kullanılmaktadır. Günümüzde sirkesi yapılmayan meyve çeşidi kalmadığı gibi, gül yaprağından bile sirke yapıldığı görülmektedir. 🍏🍏🍏

Porsiyon: 3-4 litre,

Malzemelerimiz:

  • 8 adet elma,
  • 2 yemek kaşığı bal,
  • 1 tatlı kaşığı kaya tuzu,
  • 2 litrelik kavanoz,
  • 2 litre temiz su,
  • 4 adet nohut,
  • biraz ekmek,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍏 2 litrelik kavanozdan daha fazlasını yapmak isteyen kişiler bu malzemeleri biraz daha fazla kullanarak elde edebilirler.

Yapılışı:

1- Elmaların kabuklarını soyun ve sapları ile çekirdeklerini ayıklayın. Temiz olarak steril edilen kavanoza koyun.

2- Elmaların üzerini az miktarda geçecek kadar su koyun ve temiz, tüy bırakmayan tülbentle üzerini örtün.

3- İlk hafta her gün, daha sonraki haftalar da sadece haftada bir defa karıştırın.

4- 2 ay boyunca bu işlemi tekrarlayın ve bu süre sonunda içine diğer malzemeleri kavanoza ilave edin.

(Evde elma sirkesi yapılmadan önce dikkat edilmesi gereken diğer bir konu, yapılan sirkenin uzun süre bekletilmesidir.)

5- Sirkeler ne kadar uzun süre bekler ise, o kadar daha kaliteli ve sağlıklı olmaktadır.

6- Sirke yapıldıktan sonra süzün ve sonra sirkeye 4 nohut, biraz ekmek ve az miktarda kaya tuzunu koyun.

7- Bu şekilde kavanozun ağzını iyice kapatıp, 40 gün kadar bekletin.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍏🍏🍏

✅ Üzüm Sirkesi….

Malzemelerimiz:

  • 5 kilo üzüm,
  • 15 litre su,

Yapılışı:

1- Su ve üzümü temiz bir kaba koyup, üzerini temiz bir tülbent ile örtün.

2- 15 gün boyunca bu şekilde bekletin ve 15 günün sonunda sirkeyi süzün.

İlginizi Çekebilir:  Kış Hazırlığınız Taze Fasulye Konservesi….

3- Süzmeden geri kalan kalan üzüm artıklarının suyunu iyice çıkartın ve tekrar içine ekleyin.

4- Oluşan sirkenin şaraplanmasını önlemek için içine bir miktar tuz, şeker, ekmek ve nohut koyun.

5- Ağzını sıkı bir şekilde kapatıp, 45-60 gün süre bekletin.

(Sirke yapımı kolay olsa da, bekleme süresi uzun olduğundan dolayı sabırlı olunmalıdır.)

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍇🍇🍇

✅ Balzamik Sirke….

Balzamik sirke, olgunlaşan üzümlerin kaynatılması ve uygun koşullarda saklanması yolu ile yapılır. Sirke üretimi fermantasyon sürecinde sıvıda bulunan şekerlerin yayılması ile oluşur. Bu süreç alkol mayasının oluşum değerlerine benzer bir oluşum içerir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍇🍇🍇

Malzemelerimiz:

  • 2 litre organik üzüm sirkesi,
  • 1 çay bardağı kahverengi şeker,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍇 Balzamik sirkenin kullanım yeri, başta salatalar olmak üzere, bunun dışında makarna, tavuk ve ton balıklı yemeklerdir. Diğer sirkelerden farkı, daha kıvamlı ve koyu renkte olmasıdır. Bu kıvamlı ve koyu haliyle tüketmek yerine, hafif sulandırarak ve çeşitli baharatlar ilave ederek de kullanılır.

Yapılışı:

1- Büyük bir tencereye, üzüm sirkesi ile esmer şekeri koyun.

2- Kısık ateşte yoğun bir kıvama ve koyu bir renge gelene kadar pişirip, sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

3- Elde edilen sıvıyı şişelere koyup, en az 1 yıl serin ve karanlık bir yerde saklayın.

✅ Sirkenin Kullanım Yerleri….

🌱 Mutfaklarda ve ev temizliğinde sıklık ile kullanılan malzemelerden biri de sirkedir. Hem beslenme açısından, hem de birçok konuda kullanılan sirke çok amaçlı olarak da bir ev yardımcısı olarak değerlendirilmektedir.

🌱 Elma sirkesi, mutfakta ve mutfak bezlerinde bulunan mikro organizmaları öldürmek için kullanılmaktadır. Genelde mutfak bezleri çamaşır suyuna yatırılmakta, ancak içerisinde bol miktarda kimyasal olduğundan dolayı bu işlem çok da sağlıklı olmamaktadır.

İlginizi Çekebilir:  Süzme Yoğurt ve Yapılışı....

🌱 Bu sebepten dolayı hem temizlenmesi için, hem de daha sağlıklı olabilmesi için elma sirkesi ile temizlenmesi daha uygun olduğu kabul edilmektedir.

🌱 Çamaşır makinelerinde yumuşatıcı gözüne, ya da bulaşık makinesinin parlatıcı gözüne konulması, hem çamaşırların, hem de mutfak eşyalarının temizliğinde iyi olduğu kabul edilmektedir.