✅ Karanfilli Kırmızı Pancar Turşusu
- Porsiyon: 1 kavanoz,
Malzemelerimiz:
- 2 kilo orta boy kırmızı pancar,
- 1 kaşık dolusu toz şeker,
- 1 adet sarımsak,
- 10 adet karanfil,
- 8 adet defne yaprağı,
Yapılışı:
1- Turşu yapılacak orta irilikteki pancarların yaprak ve köklerini bıçakla keserek alın. Sonra, bol suda çamurlarını iyice yıkayın. Sonra, kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayın ve daha sonra soğuk suda soğutun.
2- Kabuklarını bıçakla soyun ve sonra, küçük başlı olanları olduğu gibi, iri başlı olanları da ortadan ikiye bölerek yarımşar santim kalınlığında dilimleyin.
3- Pancar dilimlerini kavanoza koyarken ortasından kesilmiş diş sarımsağı, 8 adet yıkanmış defne yaprağı, 1 yemek kaşığı toz şeker ve ayrıca, koku vermesi için 10 adet karanfil koyun. Üzerine, ağırlık yapması için porselen bir tabakla baskı yapın.
4- Pancar turşusunun koyu mor kırmızı renkte olabilmesi için, üzerine sulu sirke (3 ölçü sirkeye, 1 ölçü tuzlu su kullanın) yapın ve kavanozdaki pancarların üzerine doluncaya kadar ekleyin. Sonra, kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, 25-27 derece ortamında saklayın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Yorumlar