Soframızın Garnitürü Kırmızı Biber Turşusu Yapalım

✅ Soframızın Garnitürü Kırmızı Biber Turşusu Yapalım

• Porsiyon: 1 kavanoz,

Malzemelerimiz:

• 1 kilo kırmızı biber,
• 1 su bardağı sirke,  
• 1 su bardağı ayçiçek yağı,
• 5 dal maydanoz,
• 10 diş sarımsak,
• 1 litrelik cam kavanoz ve kapağı,
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu,
• 1 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Kırmızı biberlerin saplarını kesin, tohumlarını çıkarıp atın ve sonra yıkayıp, 1 parmak kalınlığında halka halka kesin.

2- Sarımsakları kabuklarını soyup, dilimleyin. Maydanozu yıkayın.

3- Geniş tencerede yağ, sirke, tuz ve suyu kaynatın.

4- Tencereye her seferinde yaklaşık birer avuç biber atarak pişirin ve pişenleri içinden çıkartın.

(Her yeni biberi tencereye atmadan önce, yağlı ve sirkeli karışımın kaynar olup olmadığından emin olun. Kaynar değilse, tekrar kaynatın. Böylece 1 kilo biberi, yaklaşık 4-5 seferde pişirmiş olacaksınız.)

(İşlemden geçen biberler kenarda beklerken, tenceredeki suyun hemen hemen 3’de 2’si kadarı azalmış olacaktır. Şayet durum böyle değilse, biraz daha kaynatın ve suyun buharlaşıp, azalmasını sağlayın.)

5- Sarımsakları tencereye atıp, 3 dakika kadar pişirin.

6- Biberlerin bir miktarını steril edilen kavanoza koyun. Araya, biraz maydanoz ve sarımsak sıkıştırın.

7- Kalan diğer biberleri kavanoza bastırarak sıkıştırın. Maydanoz ile sarımsakları üzerine tekrar ilave edin. Sarımsaklı suyu kavanoza doldurun.

8- Kavanozun kapağını sıkı sıkı kapatın. Buzdolabında yaklaşık 2 ay kadar saklayıp, sonra servisinizi yapın..

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂