✅ Kış Sofralarının Garnitürü “Kırmızı Lahana” Turşusu
Kuru yemeklerin yanında, salatalara alternatif olarak kullanılan kırmızı lahana turşusu, aynı zamanda en sık tercih edilenlerdendir. Ayrıca, salatalara katılır veya meze olarak da kullanılır. Bu tarifimiz kendi turşumu, kendim yapmak istiyorum diyenler için…. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
- Porsiyon: 2 adet 3 kg.lık kavanoz,
Malzemelerimiz:
- 1 adet büyük boy kırmızı lahana,
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu (lahanayı ovmak için),
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu,
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu (taneli ise 2-3 tane limon tuzu),
Yapılışı:
1- Lahanaları ince ince doğrayın ve sonra, derin bir kasede 1 yemek kaşığı kaya tuzu ile ovalayın.
(ovma sırasında lahananın suyu çıkarsa, tekrar turşunun içine ilave edelim)
2- Sonra, lahanaları steril edilen kavanozlara dolana kadar doldurun.
3- Ara ara üzerine bastırın ve kavanozu, kapak payı kalana kadar doldurun.
4- İçine sıra ile 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı sirke şeklinde ölçerek ekleyin.
5- Su, lahanaların hafif üzerine çıkana kadar devam edin ve limon tuzu ile kaya tuzu ekleyin.
6- Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, ters çevirerek karanlık ve serin bir ortamda en az 15 gün kadar bekletin.
7- Sonra servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😊😊😊
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Kırmızı Lahana Turşusunun Faydaları
🌿 “K” vitamini ve antosiyanin bakımından zengindir.
🌿 Lif bakımından zengindir.
🌿 Kalori bakımından düşük değerlere sahiptir.
🌿 Kırmızı lahana toksinlerin vücuttan atılımını hızlandırır.
🌿 Damarları genişleterek kan dolaşımını rahatlatır. Bu da insanlarda kalp hastalıkları ve koroner hastalıklardan korunmayı sağlar.
🌿 Balgam söktürme özelliği vardır. Aynı zamanda yumuşatıcı ve hazmettirici özelliğe de sahiptir.
🌿 Bağışıklık sistemine direk etki eder. Güçlendirir ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.
🌿 Kırmızı lahana tohumu bağırsak kurdu düşürür ve idrar söktürür.
🌿 Sülfür içerir, akne ve sivilcelere iyi gelmektedir.
0 Comments