Kapat

Kırmızı Lahana Turşusu Yapalım…

Anasayfa
Turşu-Sirke Kırmızı Lahana Turşusu Yapalım…

Kuru yemeklerin yanında, salatalara alternatif olarak kullanılan kırmızı lahana turşusu, aynı zamanda en sık tercih edilenlerdendir.

Bunun yanı sıra salatalara katılır veya meze olarak da kullanılır. Kendi turşumu, kendim hazırlamak istiyorum diyenler için….

Kırmızı Lahana Turşusunun Faydaları..

  • “K” vitamini ve antosiyanin bakımından zengindir.
  • Lif bakımından zengindir.
  • Kalori bakımından düşük değerlere sahiptir.
  • Kırmızı lahana toksinlerin vücuttan atılımını hızlandırır.
  • Damarları genişleterek kan dolaşımını rahatlatır. Bu da insanlarda kalp hastalıkları ve koroner hastalıklardan korunmayı sağlar.
  • Balgam söktürme özelliği vardır. Aynı zamanda yumuşatıcı ve hazmettirici özelliğe de sahiptir.
  • Bağışıklık sistemine direk etki eder. Güçlendirir ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırır.
  • Kırmızı lahana tohumu bağırsak kurdu düşürür ve idrar söktürür.
  • Sülfür içerir, akne ve sivilcelere iyi gelmektedir.
  • Baş ağrılarına iyi gelir.

Malzemelerimiz:

  • 1 adet büyük boy kırmızı lahana,
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu (lahanayı ovmak için),
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu,
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu (taneli ise 2-3 tane limon tuzu),

Yapılışı:

1- Lahanaları ince ince doğrayın ve sonra, derin bir kase içine koyun ve 1 yemek kaşığı kaya tuzu ile ovalayın (ovma sırasında lahananın suyu çıkarsa turşunun içine ilave edelim) .

2- Lahananın iyice yumuşaması için 10 dakika kadar bu şekilde bekletin ve sonra, lahanaları kavanoz dolana kadar içine doldurun.

3- Ara ara üzerine bastırın ve kavanozu, kapak payı kalana kadar doldurun.

4- içine, sıra ile 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı sirke şeklinde ölçerek ekleyin.

5- Su, lahanaların hafif üzerine çıkana kadar devam edin ve limon tuzu ile kaya tuzunu ekleyip, kapağını kapatın.

6- Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp, ters çevirin. Bu şekilde, 4 gün buzdolabında bekletin.

7- Sonra üzerine limon sıkıp, servisini yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Sebze ve Meyve Temizliğine Sirkenin Katkısı Var mı?