Kış Sofralarının Garnitürü Salatalık Turşusu

✅ Kış Sofralarının Garnitürü Salatalık Turşusu

Kış hazırlığımız olan domates salçası, biber salçası, reçelleri yapmaya devam ediyoruz. Bu sefer turşuluk olarak salatalıkları kullanacağız. Mutfağımızın lezzeti olan turşular, sirke, limon ve bol kaya tuzu ile steril edilen kavanozlara doldurulup, soframızdaki yerini alacak. Sizlere özel salatalık turşusu tarifini birlikte uygulayalım. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…

 Malzemelerimiz:

• 1 kilo turşuluk kornişon salatalık,
• 2 bardak elma sirkesi,
• 1 bağ dereotu,
• 6 diş sarımsak,
• 1 tutam sumak tohumu,
• 1 tutam kakule,
• 1 tutam tane kara biber,
• 2 tutam kaya tuzu,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

1-Turşuda kullanılacak malzemeler taze olmalı. İçi geçmiş salatalıklar, çürük biberler lezzetli olmayan bir turşu kurmanıza neden olabilir.

2- Turşunuzu plastik yada bidonlara kurmayın. Cam kavanoza kuracağınız turşular, çok daha sağlıklı ve lezzetlidir.

3- Turşu kaya tuzu ile kurulmalıdır.

4- Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkı sıkı kapatın. Hava alan turşunun lezzeti istediğiniz kıvamda olmaz ve suyu bulanık olur.

5- Turşu nemli ortamdan uzak tutulmalı ve güneş görmemeli ve serin yerde saklanmalıdır.

6- Turşunun ekşi olması isteniyorsa, sirke ile beraber limon tuzu veya limon dilimlerini kullanın.

7- Turşuya aromalı olması için, içine maydanoz, defne yaprağı ve asma yaprağı vb. ilave edebilirsiniz.

Yapılışı:

1- Turşuluk salatalıklarını iyice yıkayın. Sonra saplarını kesmeden (veya, saplarını keserek), turşuyu kuracağınız kavanoza dik olarak yerleştirin.

2- Salatalıkların üzerine dereotu, baharatlar ile sarımsakları ekleyin.

3- Sonra, kavanozu ağzına kadar elma sirkesi ile doldurun.

4- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve hava almadığından emin olduktan sonra serin, kuru ve güneş görmeyen bir ortamda 15 gün beklemeye alın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥒🥒🥒

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Salatalık Turşusunun Faydaları

🌱 Diyabetik hastalar üzerinde olumlu etkisi bulunan turşu, içindeki sirke sayesinde hemoglobin seviyesinin düzenlenmesini sağlayabilir.

🌱 İçerisinde bol miktarda sarımsak barındıran salatalık turşusu, bu bakımdan Alzhemier hastalığına yakalanma oranını da ciddi oranda düşürür.

🌱 Salatalık, yüksek antioksidana sahip bir besindir. Salatalık, turşu iken de antioksidan seviyesini koruyabilir. Bu nedenle salatalık turşusu tüketerek, vücutta hücre hasarına ya da kansere neden olabilecek hücresel zedelenmelerin onarılmasına katkı sağlayabilirsiniz.

🌱 Salatalık turşusu, vücuttaki ödem oluşumunu engellemeye yardımcı olur.

🌱 Salatalık turşusu damarların genişlemesine ve kan dolaşımının artmasına olanak sağladığı için yüksek tansiyon hastaları için son derece faydalı bir besindir.