✅ Yeşil Biberli Yağlı Turşu
Malzemelerimiz:
- 500 gr sivri kıl biber,
- 6 diş sarımsak,
- 1 su bardağı üzüm sirkesi,
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu,
- 1 su bardağı zeytinyağı,
- 1 su bardağı su,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
– Biberlerin taze ve olgun olmasına dikkat edin. Biberleri mutlaka sudan geçirerek kurulayın.
– Turşuyu 1 ölçü sirkeye, 3 ölçü su olacak şekilde hazırlayın.
– Kavanozu sıcak su ile sterilize ettikten sonra kullanınız. Kapaklarının hava geçirmediğinden emin olun.
– Yağlı biber turşusunun hazır olması 15 gün ile 30 gün arasında değişecektir. Bu süreçte kavanozların kapaklarını açmamaya özen gösterin.
Yapılışı:
1- Öncelikle biberleri yıkayın ve sap tarafından uç kısmına doğru bıçakla hafifçe çizik atın.
2- Büyük bir tencerede üzüm sirkesi, zeytinyağı, su ve tuzu kaynatın. Kaynayan suya biberleri ve hafifçe ezilmiş sarımsakları ekleyin.
3- Biberleri yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Pişen biberleri bir maşa ile kavanoza doldurun.
4- Sıcak turşu suyunu hazırlanan biberlerin üzerinde 1,5 cm boşluk kalacak şekilde kavanoza doldurun.
5- Soğuyunca kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🌶🌶🌶
0 Yorumlar