✅ Lezzetin Zirvesi Fırında Çipura
Çipuranın eti az kılçıklı, sert, beyaz ve çok lezzetlidir. Izgarada pişirilmesi tercih edilir. Ayrıca, üretim kültürüne uygunluğu nedeniyle ekonomik değeri çok yüksektir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟
- Porsiyon: 4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 4 adet çipura balığı,
- 500 gram domates,
- yeteri kadar zeytinyağı,
- 5 adet kuru soğan,
- 1 dal biberiye otu,
- 1 adet defne yaprağı,
- 2 yemek kaşığı sirke,
- 1 demet maydanoz,
- 1 tutam kırmızı biber,
- 3 adet dövülmemiş karabiber,
- yeteri kadar toz karabiber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Balıkları temizleyin ve içi ile dışını bol suda yıkayıp, suyunu iyice süzün.
(balıklar bütün kalacak, sadece içi temizlenecek)
2- Domatesin kabuklarını soyup, dilim dilim doğrayın. Yarım soğanı rendeleyin.
3- Balığın karnına rendelenen soğanla, birkaç dilim domates, birkaç tane karabiber, defne yaprağı ve biberiye dalını doldurun. Kalan soğanı ince ince doğrayın.
4- Domates dilimlerinin yarısını, cam fırın tepsisine yayın. Üstüne tuz, kara biber ve kırmızı biberi serpiştirip zeytinyağını gezdirin.
5- Sonra, üzerine bir kat doğranan soğanı yayıp tuz, kara biber ve kırmızı biber serpiştirin ve zeytinyağını gezdirin.
6- Bunların üstüne balığı tüm olarak koyun. Balığın üstüne önce kalan doğranan soğanları yayın. Sonra tuz ve biberleri serpiştirip, biraz zeytinyağı döktükten sonra domates dilimlerini yayın.
7- Üzerine, tekrar zeytinyağı gezdirin ve sonra, fırına sürerek balık pişirin.
8- Balığı fırından çıkarmadan birkaç dakika önce ince kıyılan maydanozu üstüne serpiştirin ve tekrar tepsiyi fırına verin.
9- Birkaç dakika sonra tepsiyi fırından çıkartın ve üzerine sirkeyi gezdirin. Hiç soğutmadan sıcak sıcak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🐟🐟🐟
0 Comments