✅ 5 Çayı Lezzetlerinden Çiğ Köfte
Bilindiği üzere çiğköfte tarifinin orijinalinde çiğ et kullanılır ve bu et özel bir çekim işleminden geçirilir. Tüm malzemeler ile birlikte yoğurularak İsot’un sıcaklığında pişer. Fakat ortaya çıkan bu tat herkesin hoşuna gitmez aynı zamanda et tüketmek istemeyen kişilerde genellikle et kullanılmayan çiğköfteyi tercih ederler. Etsiz Çiğköfte tarifimiz ile hem sağlıklı, hem de lezzetli bir şekilde ve sadece 10 dakika da mükemmel çiğköfte yapabilirsiniz.
- Porsiyon: 6-8 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 2,5 su bardağı ince bulgur,
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- 1 çay bardağı İsot biber,
- 2 yemek kaşığı biber salçası,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi,
- 3 yemek kaşığı acı toz kırmızı biber,
- 1 adet rendelenmiş soğan (suyunu sıkılmış),
- 1 adet limon suyu,
- 1 çay kaşığı tuz,
- 1,5 su bardağı sıcak su,
Yapılışı:
1- Bir kaptaki bulgura sıcak su dökün. Suyunu çekip şişene kadar üzerini kapatarak bekletin.
2- Öncelikle bulgura baharatları atın ve 2 dakika boyunca yoğurun. Sonra, salça ekleyerek 2 dakika daha yoğurun.
3- Sonrasında tüm malzemeleri ve bulgurlu harcı mutfak Robotunda azar azar çekmeye başlayın.
(ara ara Robotu durdurup, bir spatula ile kenarında kalan ve içerisine karışmayan malzemeleri tekrar içeriye doğru itin. Mutfak Robotu bıçağında kalan kısmı da unutmayın. Bu sayede Robotunuzun daha hızlı çalışmasına yardım etmiş olursunuz ve daha homojen bir karışıma sahip olursunuz)
4- Tüm malzemelerin homojen bir şekilde dağıldığından ve iyice harmanladığından emin olunca, harcı ayrı bir kaba aktarın.
5- Çiğ köfte harcından elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, şekil verin.
6- Sonra, tercih edeceğiniz yeşilliklerle servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😂😂😂
0 Comments