Kapat

Şiveydiz

Anasayfa
Ana Yemek Şiveydiz

Taze soğan ve taze sarımsakların etli  ve kalın olanları tercih edilmelidir. İstenilen özellikte soğan ve sarımsak bulunamaz ise, ince pırasa veya aynı lezzetle olmasa da tamamen pırasa kullanarak da yapılabilir. Servisi ise bulgur pilavı, tere ve turp ile yapılmalıdır.

Malzemelerimiz:

  • 500 gram kuşbaşı et,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 3 su bardağı süzme yoğurt,
  • 1 çay bardağı geceden ıslatılmış nohut,
  • 2 kilo taze yeşil soğan,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 yemek  kaşığı kuru nane,
  • 1 çorba kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Eti tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ilave edin.

2- Su kaynayınca, üzerinde oluşan köpüğü alın ve içine önceden ıslatılan nohut ile tuzu ekleyip, pişirin.

3- Taze soğan ile taze sarımsağın beyaz kısımlarını, 2-3 cm. boyunda doğrayın ve pişen ete ilave edin.

4- Taze soğan ile sarımsağın şekli bozulmadan yumuşayıncaya kadar, kısık ateşte birlikte pişirin.

5- Ayrı kapta; süzme yoğurda, yumurta ilave edin ve kısık ateşte devamlı karıştırıp, ısıtın. Sonra bu karışımı, et pişen tencereye dökün.

6- Çorba kıvamında olacak şekilde, su ilavesi yapmaya dikkat edin. Tuzunu kontrol edin ve bir taşım daha kaynatın.

7- Üzerine, ısıtılıp sıcaklığı geçirilmiş tereyağ ve nane ile karabiber gezdirin.

8- Servisini sıcak olarak yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Topalak