Sofranızda Farklı Bir Lezzet Şiveydiz

✅ Sofranızda Farklı Bir Lezzet Şiveydiz

Taze soğan ve taze sarımsakların etli ve kalın olanları tercih edilmelidir. İstenilen özellikte soğan ve sarımsak bulunamaz ise, ince pırasa veya aynı lezzetle olmasa da tamamen pırasa kullanarak da yapılabilir. Servisi ise bulgur pilavı, tere ve turp ile yapılmalıdır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram kuşbaşı et,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı,
  • 3 su bardağı süzme yoğurt,
  • 1 çay bardağı geceden ıslatılmış nohut,
  • 2 kilo taze yeşil soğan (veya taze yeşil sarımsak),
  • 1 adet yumurta,
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • 1 yemek  kaşığı kuru nane,
  • 1 çorba kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Etleri, tencerede üzerini geçecek kadar suda haşlayın.

(su kaynayınca, üzerinde oluşan köpüğü alıp, atın).

2- Üzerine, önceden ıslatılan nohut ve tuz ekleyerek pişmeye bırakın.

3- Yeşil soğanın (veya taze yeşil sarımsağın) beyaz kısımlarını 2-3 cm. boyunda doğrayıp, pişen ete ilave edin. Taze yeşil soğanlar, şekillerini kaybetmeden yumuşayana kadar kısık ateşte birlikte pişirin.

4- Ayrı kapta süzme yoğurda, yumurta ilave ederek kısık ateşte devamlı karıştırıp, ısıtın. Sonra, bu karışımı et pişirilen tencereye dökün.

5- Çorba kıvamında olacak şekilde su ilavesi yapmaya dikkat edin. Tuzunu kontrol ederek bir kez daha kaynatın.

6- Üzerine ısıtılıp sıcaklığı geçen tereyağı, nane ve karabiberi gezdirin.

7- Servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😊😊😊

Kabak tatlısı

✅ Fırında Pekmezli Tahinli Kabak Tatlısı

Her yemeğin sonunda gözlerimiz tatlı arar. Bu nedenle yemek sonrası tatlı krizlerini gidermek için pratik bir tatlı tarifi verelim istedik. Hem tatlı hem de yüksek lifli Tahinli Kabak Tatlısını siz de kolaylıkla deneyebilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

İlginizi Çekebilir:  Osmanlı Mutfağı Lezzetlerinden Köfteli Yoğurtlu Kebap

Malzemelerimiz:

  • 1 kilo soyulmuş Balkabağı,
  • 1,5 su bardağı şeker,
  • ½ su bardağı pekmez,
  • 4 adet karanfil,

Üzeri için:

  • yeteri kadar manda kaymağı,
  • 2 yemek kaşığı tahin,
  • 100 gram ceviz,

Yapılışı:

1- Balkabaklarını iri iri dilimleyin ve sonra, fırına girebilecek genişlikteki tencereye yayın. Üzerine, şekerin tamamını tüm kabaklara değecek şekilde gezdirin.

2- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 45-50 dakika pişmeye bırakın.

(Tencerenin kapağını açmazsanız, kabaklar piştiklerinde dağılmayıp, suyunu bırakabilecektir.)

3- Pişen kabakların üzerine karanfilleri atıp, pekmezi gezdirerek dökün.

(pekmez, kabağınıza güzel bir renk katarak karamelize olmasını sağlayacaktır).

4- Daha sonra, önceden 180 derecede ısıtılan fırında 10-15 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.

5- Soğuyan kabakların üzerine 1 kaşık kaymak ile 2 kaşık tahini gezdirin ve cevizleri serpitirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başka Yazı Yok