Kapat

Zeytinyağlı Enginar Tarifi…

Anasayfa
Sebzeli Zeytinyağlı Enginar Tarifi…

Zeytinyağlı Enginar Tarifi…

Malzemelerimiz:

  • 6 adet enginar (soyulmuş ve temizlenmiş),
  • 1 su bardağı zeytinyağı,
  • 2 silme yemek kaşığı buğday unu,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 1 adet limon suyu,
  • 3 yemek kaşığı haşlanmış bezelye,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 1.5 büyük boy havuç,
  • ½ demet maydanoz,
  • ½ demet dereotu,

Yapılışı:

1- Enginarları temizleyin ve limon suyu bulunan su içerisinde kararmasını önlemek için bekletin. Havuçları, fındık büyüklüğünde ve küp şeklinde kesin.

2- Bir tencerede, zeytinyağını ısıtın.

3- Minik küpler halinde doğranan soğanları, kızdırılmış zeytinyağında sotelemeye başlayın.

4- Isısı artınca ocağı kısın ve içine havuçları ekleyin.

5- Havuçları ile soğanları kısık ateşte, renk alıncaya kadar soteleyin.

6- Karışımın üstüne enginarları çukur tarafı altta kalacak şekilde, ters olarak dizin. Haşlanan bezelyeleri tencereye ilave edin.

7- Ayrı bir kapta limonun suyunu, toz şekeri, su ile unu karıştırın. Karışımı, enginarların üstüne ekleyin.

8- Enginarların üstüne yağlı kağıt serin ve tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte, 20- 25 dakika enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

9- Soğuduktan sonra garnitür sebzeleri enginarın içine yerleştirin, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ile servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😁😁😁

İlginizi Çekebilir:  İtalyan Mutfağından Ispanaklı Frittata....