Kapat

Zeytinyağlı Enginar Tarifi….

Anasayfa
Ana Yemek Zeytinyağlı Enginar Tarifi….

Zeytinyağlı Enginar Tarifi.…

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 6 adet enginar (soyulmuş ve temizlenmiş),
  • 1 su bardağı zeytinyağı,
  • 2 silme yemek kaşığı buğday unu,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 1 adet limon suyu,
  • 3 yemek kaşığı haşlanmış bezelye,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 1.5 büyük boy havuç,
  • ½ demet maydanoz,
  • ½ demet dereotu,

Yapılışı:

1- Enginarları temizleyip kararmaması için, içinde limon suyu bulunan kapta bekletin. Havuçları, fındık büyüklüğünde ve küp şeklinde kesin.

2- Bir tencerede, zeytinyağını ısıtın.

3- Minik küpler halinde doğranan soğanları, kızdırılan zeytinyağında sotelemeye başlayın. Isısı artınca ocağı kısıp, içine havuçları ekleyerek kısık ateşte renk alıncaya kadar soteleyin.

4- Tenceredeki sebzelerin üstüne, enginarların çukur tarafı altta kalacak şekilde, ters olarak dizin. Sonra haşlanmış bezelyeleri, tencereye ilave edin.

5- Ayrı bir kapta limon suyu, toz şekeri, su ve unu karıştırın. Karışımı, enginarların üzerine ilave edin.

6- Enginarların üzerine yağlı kağıt serin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte, 20- 25 dakika enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

7- Soğuduktan sonra garnitür sebzeleri enginarın içine yerleştirip, ince kıyılan maydanoz ve dereotu ile servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😁😁😁

İlginizi Çekebilir:  Fırın Lezzetlerinden Ispanaklı Graten...