✅ Zeytinyağlı Enginar Tarifi
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 6 adet enginar (soyulmuş ve temizlenmiş),
- 1 su bardağı zeytinyağı,
- 2 silme yemek kaşığı buğday unu,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1 adet limon suyu,
- 3 yemek kaşığı haşlanmış bezelye,
- 2 adet kuru soğan,
- 1.5 büyük boy havuç,
- ½ demet maydanoz,
- ½ demet dereotu,
Yapılışı:
1- Enginarları temizleyip kararmaması için, içinde limon suyu bulunan kapta bekletin. Havuçları, fındık büyüklüğünde ve küp küp kesin.
2- Bir tencerede, zeytinyağını ısıtın.
3- Minik küpler olarak doğranan soğanı, kızdırılan zeytinyağında sotelemeye başlayın. Isısı artınca ocağı kısıp, içine havuçları ekleyerek kısık ateşte renk alıncaya kadar soteleyin.
4- Tenceredeki sebzelerin üstüne, enginarların çukur tarafı altta kalacak şekilde, ters olarak dizin. Sonra haşlanan bezelyeleri, tencereye ilave edin.
5- Ayrı bir kapta limon suyu, toz şeker, su ve unu karıştırın. Karışımı, enginarların üzerine ilave edin.
6- Enginarların üzerine yağlı kağıt serin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte, 20- 25 dakika enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
7- Soğuduktan sonra garnitür sebzeleri enginarın içine yerleştirip, ince kıyılan maydanoz ve dereotu ile servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😁😁😁
0 Comments