Buhar Lezzeti Taze Nohut Ezmesi

✅ Buhar Lezzeti Taze Nohut Ezmesi

Taze nohutların hafif tatlımsı leziz bir tadı ve gevrek bir dokusu vardır. Kabuklarından ayrılmış taze nohutların, açık yeşilden koyu yeşile kadar renk renk tonları oluyor. Kabuklarını açmak çok kolay ve her kabuğun içerisinde 2 veya 3 adet nohut oluyor. Bol lifli olan taze Nohutun, protein ve vitamin içerdiği de bilinmektedir. Buharda pişirilerek, kavrularak veya haşlanarak çok çeşitli tarifleri de yapılabiliyor.

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• ½ kilo ayıklanmış taze nohut,
• ½ su bardağı yoğurt,
• ¼ su bardağı zeytinyağı,
• ½ çay kaşığı karabiber,
• ½ su bardağı ceviz içi,
• 3 dal doğranmış taze soğan,
• 2 diş sarımsak,
• ½ su bardağı ayıklanmış maydanoz,
• 1 büyük dilim bayat ekmek içi,
• 1 çay kaşığı tuz,

Süslemesi için:

• ½  tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
• yeteri kadar zeytin dilimleri,
• yeteri kadar ekmek dilimi -veya kraker- (servisi için),

Yapılışı:

1- Buharda pişirme aletini, derin bir tencereye koyun ve aletin üstüne çıkmayacak kadar su doldurun.

2- Buharda pişirme aletine nohutların tamamını koyup, orta ateşte 25-30 dakika kadar nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Sonra, ılıklaşması için tencereden çıkartıp bekletin.

3- Ayrı bir derin karıştırma kabında pişmiş ve ılık hale gelen nohutları, taze soğan, yoğurt, sarımsak, ceviz içi, maydanoz, karabiber, ekmek içi, tuz ve zeytinyağını el Blenderi ile iyice karıştırın. 

4- Kabın üzerini kapatıp, hazırlanan karışımı tatların birbirine geçmesi için buzdolabında 13-15 dakika dinlendirerek soğutun.

5- Hazırlanan soğuk karışımı, küçük ve ince kesilen ekmek dilimlerinin üzerine kalınca sürerek servis tabağına alın. 

6- Dilimlerin üzerine zeytin dilimleri yerleştirip, kırmızı biber serpiştirerek süsleyin ve hafif zeytinyağı gezdirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🤤🤤🤤

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ Kahvaltınız İçin Yumurta ve Avokadolu Açık Sandviç

Avokado, potasyum açısından zengindir ve genel sağlık için hayati derecede önemlidir. Potasyum sodyum oranını başarılı bir şekilde dengelerler. Yapılan araştırmalara göre içeriğinde kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, bakır, manganez, fosfor ve çinko bulunuyor. Ayrıca, yüksek A vitamini ihtiva eder. A vitamini bağışıklığı artırır, göz sağlığını geliştirir, kemik ve dişleri güçlendirir. K, C, E, B6, D, tiamin, riboflavin ve niasin, büyük bir diyet lifi kaynağıdır ve tek bir porsiyon günlük ihtiyacın % 40’ından fazlasını sağlayabilir.

• Porsiyon: 1 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 dilim ekşi maya ekmek,
• 1 adet yumurta,
• 2 adet kuşkonmaz,
• ½ avokado,
• 1 dal taze kekik,
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı,
• 1-2 çay kaşığı lime suyu,
• 1 çay kaşığı lime kabuğu rendesi,
• 1 tatlı kaşığı karbonat,
• yeteri kadar tane kırmızı biber,
• yeteri kadar karabiber,
• yeteri kadar tuz, 
• yeteri kadar su,

Yapılışı:

1- Kuşkonmazların altlarındaki sert ve beyazımsı bölümü kesip, soyun.

2- Soyulan kuşkonmazları 1 tatlı kaşığı karbonatlı kaynar suda, diri kalmalarına dikkat ederek kalınlıklarına göre 3-5 dakika haşlayıp, uzunlamasına ikiye kesin.

3- İçine zeytinyağı, avokado, lime suyu, rendelenen lime kabuğu, karabiber, taze kekik ile tuzu ekleyerek iyice ezin. 

4- Tavada kızartılan ekmek diliminin üzerine hazırlanan bu karışımı sürün ve sonra, uzunlamasına ikiye kesilen kuşkonmazları yerleştirin.

5- Yumurtayı 5 dakika kadar haşladıktan sonra soğuk sudan geçirerek, kabuklarını soyun. 

6- Soyulan yumurtayı ekmek diliminin üstüne yerleştirip, hafifçe kesin. Servisini yapmadan önce tuz ve tane kırmızı biberi üzerine serpiştirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 🥚🥚🥚