✅ Zerdeçallı Havuçlu Brüksel Lahanası
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 800 gram Brüksel lahanası (lahana iri ise, ikiye bölün),
- 225 ml. domates sosu,
- 4 adet orta boy havuç,
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal,
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 4 diş sarımsak,
- 1 tutam karabiber,
- yeteri kadar kaya tuzu,
- ½ su bardağı su,
Yapılışı:
1- Brüksel lahanasının varsa sararmış dış yapraklarını soyun. Her bir lahananın üst kısmına bıçakla artı (+) şeklinde kesikler atıp, (sonuna kadar kesmeyin, sadece yuvarlak kısmının biraz açılmasını sağlayın) su dolu bir kapta bekletin.
2- Kuru soğanı, yemeklik olarak doğrayın (veya rendeleyin). Sarımsak ve havuçları rendeleyin.
3- Tencerede zeytinyağında kuru soğan, zerdeçal ve karabiberi ara ara karıştırarak kavurun. Soğanın rengi dönünce, üzerine havuç ekleyerek kavurmaya devam edin.
4- Havuç yumuşayınca, sarımsak ve salça ilave ederek kısa bir süre daha kavurun.
5- Brüksel lahanasının suyunu süzerek tencereye ilave edin. Lahananın rengi dönene kadar (4-5 dakika) karıştırarak kavurun.
6- Sonra domates sosu ile su ekleyerek orta ateşte, kapağı kapalı olarak ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
7- Ocağı kapatın ve tuzunu ayarlayıp, servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Brüksel Lahanası Nedir?
1- Brüksel lahanası (Frenk lahanası), turpgillerden küçük yumru şeklinde ve kalınca kat kat yaprakları olan bir sebze türüdür.
2- Brüksel lahanasıyla çeşit çeşit değişik çorbalar yapılabileceği gibi aynı zamanda et yemeklerinin yanında haşlama olarak veya garnitür olarak kullanılabilir.
3- Suda kaynatarak pişirilince besin değerlerinin yüzde 80’i suda kalacağından bu tarz sebzeleri buharda pişirmek daha mantıklı ve sağlıklı olacaktır.
4- Kalori değeri olarak düşük olan fakat besin değeri olarak yüksek olan Brüksel lahanasını çekinmeden, akılda soru işaretleri kalmadan rahatlıkla tüketebilirsiniz.
5- Brüksel lahanası, A ve C vitaminlerini bolca içerdiğinden demir ve potasyum mineralleri bakımından yüksektir.
6- 100 gram Brüksel lahanasında yaklaşık olarak 42 kalori bulundurması sebebiyle diyet yapanların listesinde mutlaka olmazsa olmaz diyebileceğimiz bir sebzedir.
Brüksel lahanasının içeriğinde; lif, “0” kolesterol, kalsiyum, fosfor, folik asit, beta karoten, E vitamini, B6 ve B1 vitamini, Manganez ile Omega 3 yağ asitleri ve K vitamini bulunmaktadır…
7- Brüksel lahanası içeriğinde bulundurduğu vitamin ve mineraller sayesinde adeta bir şifa kaynağıdır.
✅ Havuç Hakkında
1- Bu tür köklü sebzeler ile kışın çok lezzetli çorbalar yapılabilir.
2- Havuç tatlı bir besindir ve son derece sağlıklı olup, ayrıca liflidir.
3- Kışın etrafınızdaki herkes hasta iken sizin sağlıklı kalmanızı sağlayacaktır.
4- Kilo vermeye çalışanlar, şeker içeriği nedeniyle tencere yemekleri ve salatalar ile tüketmelidir.
5- Yağda eriyen A vitaminine sahip olduğu için pişmiş olması daha çok tercih edilmelidir.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥕🥕🥕
✅ Bisküvili İrmik Tatlısı
- Porsiyon: 6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 litre süt,
- 1,5 su bardağı şeker,
- 1 paket vanilya,
- 9 yemek kaşığı irmik,
- 1 paket bisküvi,
Yapılışı:
1- Tencerede şeker, irmik ve sütü hafif kaynayana kadar pişirin.
2- Sonra ocaktan alıp, içine vanilya ilave ederek karıştırın.
3- Geniş bir cam kaba bisküvileri yerleştirip, üzerine sütlü irmiği dökerek yayın. Üzerine, tekrar bisküvileri dizin ve yine üzerine sütlü irmiği yayın.
4- Her kata bisküvi ve irmikli karışımdan olacak şekilde, bisküviler bitene bu işlemi yapmaya kadar devam edin. Ancak, en üstünde mutlaka sütlü irmiğin yayılmış olmasına dikkat edin.
5- Son olarak, buzdolabında 2 saat kadar dinlendirerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 😃😃😃
0 Comments