Rus Mutfağının Borş Çorbası

✅ Rus Mutfağının Borş Çorbası

Rus mutfağından bir çorba çeşididir. Doğu Avrupa ülkelerinde de tüketilmektedir. Borş çorbası, sebzeler ve kemikli sığır etinin suyunda pişirilir. Rengini pancardan almaktadır. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…🥕🥕🥕

• Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 1 litre et suyu,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
• ½ kilo ince doğranmış lahana (rendelenmiş),
• 2 orta boy pancar,
• 1 adet büyük havuç,
• 1 orta boy patates (ince doğranmış),
• 2 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş),
• 1 demet maydanoz,
• 2 adet defne yaprağı,
• 2 adet orta boy domates,
• 2 diş sarımsak,
• 1 tatlı kaşığı biber,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,

Yapılışı:

1- Tencerede et suyunda, küp küp doğranan patatesleri kaynatmaya başlayın.

2- Patatesler biraz haşlanınca üzerine ince kıyılan lahana, defne yaprağı ve maydanozun yarısını ekleyip kısık ateşte kaynamaya bırakın.

3- Ayrı bir geniş tencerede zeytinyağında, ince doğranan soğanı hafif pembeleşinceye kadar çevirin. Sonra, üzerine domates ve biber salçalarını ekleyerek 1 dakika kadar çevirin.

4- Daha sonra içine rendelenen (yada küçücük doğranmış) domatesleri ekleyin. Domatesler de kaynayınca, rendelenen pancar ve havuçları ekleyerek 5 dakika çevirin.

5- Diğer tarafta pişen lahanaya, pancarlı karışımı ekleyerek 2-3 dakika kadar kaynatın.

6- Ocağı kapatıp, üzerine ezilmiş sarımsakla ve kalan yarım demet maydanozu ekleyin. Tenceredeki defne yaprağını çıkartın.

7- Çorbayı dinlendirerek servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥕🥕🥕