Elazığ Mutfağından Fırında Tepsi Balcanı

✅ Elazığ Mutfağından Fırında Tepsi Balcanı

Porsiyon: 8-10 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 500 gram yağlı kıyma,
  • 5 adet domates,
  • 5 adet patlıcan,
  • 5 adet biber,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 10 diş sarımsak,
  • yeteri kadar kızartma için zeytinyağı,
  • 2 yemek kaşığı domates salçası,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Domates ve patlıcanları küp küp kesin ve biberleri ince doğrayın.

2- Patlıcanları zeytinyağında kızartın ve yağını çekmesi için kağıt peçete üzerinde kenarda beklemeye alın.

3- Kıymayı kendi yağında, ince kıyılan soğanla kavurmaya başlayın. Üzerine 1 kaşık domates salçası, tuz ve karabiber ekleyip 2-3 dakika daha kavurup, ocağı kapatın.

4- Daha sonra fırın tepsisine patlıcan, domates ile biberlerin yarısını dökerek yayın ve sonra üstüne kavrulan kıymayı yayın.

5- Araya sarımsakları serpiştirin ve daha sonra kalan patlıcan, biber ve domatesleri üzerine yayın.

6- Kalan salçayı, 1 çay bardağı suda karıştırıp üzerine gezdirin ve önceden 200 derecede ısıtılan fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

7- Fırından çıkartıp, 15-20 dakika kadar dinlenmeye alın. Sonra, yanında soğuk ayran ve sıcak lavaş ekmeği ile ortaya servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆

İlginizi Çekebilir:  Dana Ciğer Sote Tarifi

Yazar

Yeni tarifler denemeyi seven, dünya mutfağına ilgi duyan bir galaktik dünya insanı. Patates diyarının efendisi...

İlgili Yazılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Hızlı yorum için giriş yapın.

Başka Yazı Yok

Koleksiyona Ekle

Koleksiyon Yok

Burada daha önce oluşturduğunuz tüm koleksiyonları bulacaksınız.

Kayıt Ol

Zaten üye misiniz? Giriş Yap

Giriş Yap

Henüz üyeliğiniz yok mu? Kayıt Ol