Tavada Bulgurlu Ciğer Köfte Kızartması….
Porsiyon: 4-6 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 250 gram kuzu karaciğer,
- ½ çay bardağı sıvıyağ,
- 2 adet kuru soğan,
- 1,5 bardak ince bulgur,
- ½ demet maydanoz,
- 2 çorba kaşığı tereyağı (üzeri için),
- 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber (üzeri için) ,
- 3 yemek kaşığı tereyağı,
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar reyhan,
- yeteri kadar kırmızı toz biber,
- yeteri kadar tuz,
Yapılışı:
1- Karaciğeri, robotta kıyma haline getirin.
2- Diğer taraftan bulguru bir kaseye alıp, içine ıslatacak kadar su dökün.
3- Soğanı ve maydanozu ince bir şekilde doğrayın.
4- Daha sonra kıyma yapılan ciğere maydanoz, soğan ve baharatları ilave ederek ıslatılan bulgurla birlikte ayrı bir kapta yoğurun. Sonra, 10 dakika kadar dinlendirin.
5- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde ufak parçalar kopartın ve avucunuzla köfteler hazırlayın.
6- Köfteleri, tavada sıvıyağında kızartın.
7- Kızartılan köftelerin fazla yağını almak için, kağıt havlu üzerine koyun.
8- Sonra tavada tereyağında kırmızı pul biberini kızartıp, köftelerin üzerinde gezdirin.
9- Yanında patates kızartması ile birlikte, sıcak sıcak servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😂😂😂
