Kapat

Tavada Bulgurlu Ciğer Köfte Kızartması

Anasayfa
Ana Yemek Tavada Bulgurlu Ciğer Köfte Kızartması

 

Malzemelerimiz:

  • 250 gram kuzu karaciğer,
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ,
  • 2 adet kuru soğan,
  • 1.5 bardak ince bulgur,
  • 1/2 demet maydanoz,
  • 2 çorba kaşığı tereyağı (üzeri için),
  • 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber (üzeri için) ,
  • 3 yemek kaşığı tereyağı,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar reyhan,
  • yeteri kadar kırmızı toz biber,
  • yeteri kadar tuz,

Yapılışı:

1- Karaciğeri, robotta kıyma haline getirin.

2- Diğer taraftan bulguru bir kaseye alın ve içine ıslatacak kadar su dökün.

3- Soğanı ile maydanozu, ince bir şekilde doğrayın.

4- Daha sonra kıyma yapılan ciğere; maydanoz, soğan ile baharatları ilave edin ve ıslatılan bulgurla birlikte ayrı bir kapta yoğurun. Sonra, 10 dakika kadar dinlendirin.

5- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde ufak parçalar kopartın ve avucunuzla köfteler hazırlayın.

6- Köfteleri, tavada sıvıyağ ile kızartın.

7- Kızartılan köftelerin fazla yağını almak için, kağıt havlu üzerine koyun.

8- Sonra, tavada tereyağda kırmızı pul biberini kızartın ve köftelerin üzerinde gezdirin.

9- Yanında patates kızartması ile birlikte, sıcak sıcak servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Taşkent Sokaklarının Lezzeti Buhara Pilavı Nasıl Yapılır?