✅ Çekirdekli Labne Peynirli Yağlı Ekmek
- Porsiyon: 1 adet ekmek
Malzemelerimiz:
Hazırlık için:
- 100 gram ayçekirdeği,
Labneli-Yağlı Ekmek için:
- 400 gram buğday unu,
- 1 paket kabartma tozu,
- 125 ml süt,
- 250 gram az yağlı Labne peynir,
- 100 ml zeytinyağı,
- 1 çay kaşığı (silme) tuz,
Üzerine sürmek ve serpmek için:
- 1 adet yumurta sarısı,
- 1 yemek kaşığı süt,
- 2 yemek kaşığı ayçekirdeği,
- 1 tutam tuz,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
* Ay çekirdeklerini, kıyılmış kabak çekirdeği veya ceviz taneleri ile değiştirebilirsiniz.
Yapılışı:
1- Hazırlık için, ayçekirdeklerini bir tavada içine yağ ilave etmeden rengi kahverengileşinceye kadar kavurun, tavadan alın ve bir tabakta soğumaya bırakın.
2- Hamuru için unu, kabartma tozu ile birlikte bir karıştırma kabında karıştırın. Üzerine tuz, Labne peyniri, süt, zeytinyağı ve kavrulan çekirdekleri ekleyin.
3- Malzemeleri çırpma ucu takılı mikser ile önce düşük kademede ardından en yüksek kademede bir hamur elde edinceye kadar karıştırın (çok uzun süre değil, aksi takdirde hamur yapışır).
4- Hamuru, unlanan tezgah üzerinde 70-80 cm uzunluğunda bir rulo halinde şekillendirin. Salyangoz tarzı sarın ve bir kalıba (Ø 26 cm, yağlanmış) yerleştirin.
5- Üzerine sürmek ve serpiştirmek için yumurta akını, süt ve tuzla çırpın.
6- Ekmek hamurunun üzerine, yumurtalı karışımı sürün ve ay çekirdekleri ile süsleyin. Ekmek kalıbını ön ısıtılmış fırında (180 °C) pişirin. Pişen ekmeği, fırın tepsisinde 5 dakika soğumaya bırakın.
7- Daha sonra fırından çıkarıp, soğumaya bırakın. Dilimleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments