Orta Amerika’nın Mayalı Hamur Lezzeti Empanada

✅ Orta Amerika’nın Mayalı Hamur Lezzeti Empanada

Empanada, Orta Amerika (Meksika),  İspanya,  Filipinler ve başta Şili, Arjantin, olmak üzere Güney Amerika’da içi doldurularak yapılan ve yenen bir börektir. Bolivya’da Empanada’ya Saltena denir.

• Hazırlama ve Pişirme: 50 dakika,

• Porsiyon: 4-6 kişilik,

Malzemelerimiz:

Empanada Hamuru Malzemeleri:

✦ 5 su bardağı un,

✦ ½ su bardağı süt,

✦ 100 gram tereyağı,

✦ 1 adet yumurta,

✦ 1 adet yumurta sarısı,

✦ 1 paket maya,

✦ ½ çay bardağı ayçiçek yağı,

✦ 1 tatlı kaşığı tuz,

İçi Harç Malzemeleri:

✦ 300 gram kıyma,

✦ 3 adet yeşil biber,

✦ 2 diş sarımsak,

✦ 1 adet kuru soğan,

Yapılışı:

1- Sıvı malzemelere mayayı ilave ederek karıştırın.

2- Katı malzemeleri eleyin ve miksere koyun. Sıvıları yavaş yavaş katı malzemeye ekleyerek karıştırın.

3- En sonunda tereyağını da ilave ederek hamur kıvamına getirin.

4- Hamuru bir kaba alın ve sıcak bir ortamda 1 saat bekletin.

5- İç harcı için soğanları küp küp doğrayın, yeşil biberleri ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.

6- Tavada ayçiçek yağını kızdırın. Kızan sıvıyağında soğanları soteleyin. Soğanlar yumuşamaya başlayınca üzerine doğranan yeşil biberleri ilave ederek soteleyin.

7- Sonra, içine kıymayı ilave ederek sotelemeye devam edin. En son olarak sarımsağı ekleyin birkaç dakika sonra baharatları ilave ederek kenara alın.

8- Kabaran hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartın ve unlu tezgahta merdane ile halka şeklinde açın.

9- İçerisine yapılan iç harcından koyup, ikiye katlayın ve kenarlarını çatal ile ezerek kapatın. Hamur ve iç harç bitene kadar yapmaya devam edin.

10- Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Sıcak olarak servisinizi yapın (pişme süresi kullandığınız fırın türüne göre farklı olabilir).

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍