✅ Yaz Aylarının Lezzeti Taze Baklalı Zeytinyağlı Enginar Yemeği
Taze bakla ile enginarın muhteşem uyumu, zeytinyağı, limon ve bir tutam sevgi ile birleştiğinde, bahar ve yaz aylarının tazeliğini sofralarınıza taşıyor. Soğuk olarak servis edildiğinde, yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir alternatif olabilir. Bu tarifi mutfağınıza dahil ederek, taze sebzelerin sunduğu sonsuz lezzeti beğeneceğini umuyoruz.
Malzemelerimiz:
- 8 adet enginar kalbi (konserve veya taze kullanılabilir),
- 1 su bardağı taze bakla (ayıklanmış ve ikiye bölünmüş),
- 1 orta boy ince ince doğranan kuru soğan,
- ½ su bardağı zeytinyağı,
- 2 diş ince kıyılmış sarımsak,
- 1 çay kaşığı şeker,
- 1 adet limonun suyu,
- ½ ince kıyılmış demet dereotu (üzerini süslemek için),
- yeteri kadar taze çekilmiş karabiber,
- yeteri kadar tuz,
- 1 su bardağı su (veya enginarların haşlama suyu)
Yapılışı:
💠 Yemeğinizde Taze enginar kullanılacak ise, önce dış yapraklarını soyun, saplarını kesin ve kalplerini çıkarın. Sonra, kararmaması için Enginar kalplerini limonlu suda bekletin. Konserve Enginar kullanılacak ise; Enginarınız zaten kullanıma hazır demektir.
💠 Taze baklaları yıkayıp ayıklayın. Eğer baklaların kabukları sert ise, kabuklarını soyun ve baklaları ikiye kırın.
💠 Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce ince doğranan soğan ile ince kıyılan sarımsağı içine ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
💠 Kavrulan soğan ve sarımsaklara baklaları da ekleyin ve 2-3 dakika daha orta ateşte kavurun.
💠 Enginar kalplerini, suyu (veya enginar haşlama suyunu), limon suyunu ve şekeri tencereye ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
💠 Tencerenin kapağını kapatın ve enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Enginarlar ve baklalar yumuşayınca ocaktan alın.
💠 Sonra, yemeğinizi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Servisinde, üzerini ince kıyılan dereotu ile süsleyin. Yanında ekstra limon dilimleri ve biraz daha zeytinyağı ile servisinizi yapabilirsiniz.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍
✴️ ✴️ ✴️
Bu tarif, özellikle sebze yemeklerini tercih edenler için ideal bir seçenektir. Hafifliği ve doyuruculuğu yanında hazırlaması kolay ve pratik olan bu taze baklalı zeytinyağlı enginar yemeği tarifi, yaz aylarında misafirlerinizi sunulan en mükemmel bir ikram olacaktır.
0 Comments