Antakya Yöresinin Yeşil Zeytin Salatası

✅ Antakya Yöresinin Yeşil Zeytin Salatası

Antakya mutfağı eşsiz yemekleri yanında , mezeleriyle de ünlüdür. Kendine özgü yöresel tatlarıyla turistleri de kendine çekmeyi başarıyor. Antakya yöresinde yetiştirilen kaliteli zeytinleri, kahvaltı sofralarımızda her zaman yerini alır. Sofralarımızda meze ve salatalarımıza da ayrı bir lezzet katmaya devam etmektedir. Yemeklerinizin yanında meze olarak ikram edebileceğiniz gibi kahvaltıda da tüketebilirsiniz.

Porsiyon: 5 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 250 gram kırma yeşil zeytin,

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı,

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi,

• 3 adet çeri domates,

• ½ demet maydanoz,

• 1-2 dal yeşil soğan (isteğe göre),

• 1 tutam kekik

• 1 tutam pul biber

• 1 tutam tuz,

Yapılışı:

💠 Yeşil kırma zeytini yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın.

💠 Çekirdekleri çıkarılıp ayıklanan zeytinleri iyice yıkayın ve suyunu iyice süzdürün. Karıştırabilmek için derin bir kaba alın.

💠 Yarım bağ maydanoz ve 1-2 dal yeşil soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri doğrayın.

💠 Doğranan yeşillikler ile domatesleri zeytinlerin üzerine ekleyerek iyice karıştırın.

💠 Üzerine bir tutam tuz, bir tutam pul biber ve bir tutam kekik ekleyip, tercihinize göre üzerine zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyerek karıştırıp servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😇😇😇