Kapat

Şanlıurfa’dan Kuru Biber Kavurması Tarifi…

Anasayfa
Kahvaltı Şanlıurfa’dan Kuru Biber Kavurması Tarifi…

Malzemelerimiz:

  • Urfa güneşinde kurutulmuş 15 adet kuru isot biberi (yani kırmızıbiber),
  • 1 yemek kaşığı isot ,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 4-5 adet acı yeşil biber,
  • yeteri kadar sızma zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı biber salçası,
  • yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Kuru isot biberleri bir kaba koyun ve üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin. Daha sonra, suyunu süzün ve yeşil biberlerle beraber iri parçalara bölün. Kuru soğanı da iri iri kıyın.

2- Tavada, zeytinyağında önce kuru soğanı kavurmaya başlayın ve daha sonra üzerine iri parçalara bölünen biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin. 2-3 dakika sonra üzerine, salça ile isotu ilave edin.

3- Salçanın tuzluluk durumuna göre, tuzunu kontrol edin ve dilerseniz biraz daha tuz ilavesi yapın.

4- Hepsi 1-2 dakika daha kavrulduktan sonra, lavaş veya pide ekmekle birlikte masanın ortasına servisinizi yapın. Afiyet olsun…

İlginizi Çekebilir:  Fındık Yağlı Lezzet: Pabucaki