Şanlıurfa Mutfağının Kuru Biber Kavurması

✅ Şanlıurfa Mutfağının Kuru Biber Kavurması

Metabolizmayı hızlandırdığından kilo vermeyi hızlandıran İsot, gaz ve idrar sökmeye de yarıyor. Kan şekerini dengeleyen İsot’un kalp ve damar sağlığını koruduğu, sindirim sistemini düzenlediği ve cilde iyi geldiği de biliniyor. Mide rahatsızlığı olanların, İsot biberini yoğurtla birlikte tüketilmesi tavsiye ediliyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🌶🌶🌶

• Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• Urfa güneşinde kurutulmuş 15 adet kuru isot biberi (yani kırmızı biber),
• 1 yemek kaşığı isot ,
• 1 adet kuru soğan,
• 4-5 adet acı yeşil biber,
• yeteri kadar sızma zeytinyağı,
• 1 yemek kaşığı biber salçası,
• yeteri kadar kaya tuzu,

Yapılışı:

1- Bir kapta kuru isot biberlerini sıcak suda, 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra suyunu süzün ve yeşil biberler ile beraber iri iri parçalara bölün. Kuru soğanı, iri iri kıyın.

2- Tavada zeytinyağında önce kuru soğanı kavurmaya başlayın ve daha sonra üzerine iri parçalara bölünen biberleri ekleyerek kavurmaya devam edin. 2-3 dakika sonra üzerine, salça ile isot biberi ilave edin.

(Salçanın tuzluluk durumuna göre, tuzunu kontrol edin.)

3- Hepsini 1-2 dakika daha kavrulduktan sonra, yanında lavaş veya pide ekmekle birlikte servisinizi sıcak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🌶🌶🌶