Fırında Kaşar Peynirli Mantar Graten

✅ Fırında Kaşar Peynirli Mantar Graten

• Porsiyon: 3-4 Kişilik,

Malzemelerimiz:

• 400 gram kültür mantarı,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 adet küçük boy limon,
• yeteri kadar kaşar peyniri (rendelenmiş),
• yeteri kadar kaya tuzu,

*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***

🍄 Mantar zehirlenmesinin belirtileri, mantarda bulunan zehrin niteliğine göre ve mantarın yenmesini takiben 2 ile 6 saat içinde ortaya çıkmaktadır.

🍄 Mantarın yenmesini takiben 2 saat içinde sersemlik, uyku hali, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme, yüzde ve boyunda kızarma, ağızda metal tat duyusu, bulantı, kusma, terleme; bazı türlerin yenmesinden 6 saat sonra ise bulantı, kusma, ishal, ateş, çarpıntı, karın ağrısı, karaciğer-böbrek fonksiyon bozuklukları ve hatta ölümle sonuçlanan zehirlenme belirtileri de görülebilmektedir.

Yapılışı:

1- Önce Kültür Mantarlarını nemli bezle temizleyin ve tercih ederseniz kabuklarını da soyun.

2- Orta boy derin bir tencereye, mantarların üzerlerini geçecek kadar su koyun.

3- Mantarların kararmaması için, suya 1 adet küçük boy limon suyu ekleyerek karıştırın ve mantarları yumuşayana kadar haşlayın.

4- Mantarlar yumuşadıktan sonra, suyunu süzerek ılımaya bırakın. Sonra, mantarları çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin.

5- Diğer tarafta orta boy bir tavada tereyağını eritin ve dilimlenen mantarları içine ilave edin. Damak tadınıza göre tuzlayıp, mantarları 2-3 dakika kadar kavurun.

6- Daha sonra, kavrulan mantarları bir güvece alın. Mantarlara rendelenen kaşar peyniri serpiştirin ve üzerine, küçük küçük parçalar halinde tereyağ koyun..

7- Hazırlanan Mantar Grateni önceden 190 derecede ısıtılan fırında, yaklaşık 15 dakika boyunca, üzeri kızarana kadar pişirin.

8- Mantar Graten piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍄🍄🍄

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

Mantar yiyen bir kişide zehirlenme belirtilerinin görülmesi halinde, en yakın sağlık kuruluşuna başvurulmalıdır. Zehirlenmeler konusunda 114 numaralı Ulusal Zehir Danışma Merkezi’nden (UZEM) bilgi alınabilir.

🍄 Mantar zehirlenme olayları, kişilerin zehirli ve yenen mantarlar konusunda yeterli bilgisinin olmamasından kaynaklanmaktadır.

🍄 Zehirlenmelerin tedavi merkezlerinden uzak kırsal kesimlerde meydana gelmesi ve zehirlenmeye sebep olan mantarların teşhis edilmesinde yeterli tıbbi laboratuvar ve uzmanın bulunmaması, mantar zehirlenmelerinin ölümle sonuçlanmasına neden olmaktadır.

🍄 Ayrıca yenen ve zehirli mantarları birbirinden ayırt etmeye yaradığı iddia edilen bazı yanlış inanışlar da zehirlenmelere ve yüzlerce insanın ölümüne neden olmaktadır.

✅ Lütfen Dikkat!

🍄 Doğadan amatör kişiler tarafından toplanan mantarlar zehirli olabilir. Bu nedenle, sadece profesyonel kişiler tarafından toplanan veya kültür ortamında yetiştirilen mantarları tüketmeyi tercih etmelisiniz.

🍄 Mantar zehri, insanlar için öldürücü özellik gösterir. Bu nedenle doğada bulunan mantarları, internet üzerinde resimlerini gördüğünüz mantarlara benzetip tüketmeniz veya zehirsiz olduğunu düşünmeniz çok ciddi sonuçlara yol açabilir.

yemekciyiz.net sitesindeki bu bilgileri kullanarak “asla mantar toplamayın”. Bu sitedeki bütün fotoğraflar ve açıklamalar, sizleri sadece bilgilendirme amaçlıdır. Amatörce toplanan mantarların tüketiminden kesinlikle kaçınmalısınız.

🍄 Zehirli ve yenilebilen mantarları birbirinden ayırt etmek bazen çok zor olduğundan, yabani mantarlar sadece işini bilen uzmanlar tarafından toplanmalıdır.