✅ Mutfak Lezzetiniz Şakşukalı Yumurta
- Porsiyon: 3-4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- ½ adet patlıcan,
- 2 adet yeşil taze biber,
- 2 adet olgun kırmızı domates,
- 1 adet kuru soğan,
- 1 diş sarımsak,
- 1-2 yemek kaşığı domates sosu (yoksa domates sayısını arttırın),
- 3 adet yumurta,
- yeteri kadar tereyağı,
- yeteri kadar zeytinyağı,
- yeteri kadar tuz,
- yeteri kadar kırmızı pul biber,
- yeteri kadar karabiber,
Yapılışı:
1- Patlıcanı soyup küp küp doğrayıp, tuzlu suda biraz bekletin. Tavada, zeytinyağında soğanı biraz çevirin.
2- Üzerine rendelenen sarımsak, küp doğranan domatesler ve domates sosu ilave edip, 5-6 dakika pişirin.
3- Sonra, üzerine yarım çay bardağı kadar sıcak su ekleyin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
4- Bu arada patlıcanları iyice kurulayıp, başka bir tavada az yağ ile çevire çevire kızartın.
5- Suyunu çeken sosa, patlıcanı ekleyin ve üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ilave ederek karıştırın. Tercih edeceğiniz baharatları ekleyin.
6- Suyunu iyice çektikten sonra, yumurtaları kırmak için kaşıkla tavada yuvalar açın ve açılan yuvalara yumurtaları kırıp, servisinizi soğutmadan yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍆🍆🍆
0 Comments