✅ Çeri Domatesli Tavada Tavuk Sote
- Porsiyon: 4-5 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 300 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti,
- 200 gram kuşbaşı doğranmış tavuk but eti,
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 demet ince doğranmış taze soğan,
- 1 çay kaşığı karabiber,
- ½ tatlı kaşığı tuz,
Yapılışı:
1- Büyük ve derin bir tavada, zeytinyağını ortanın üzerinde bir ısıda ısıtın.
2- Yağ ısınınca ateşi yüksek ısıya getirerek tavuk etlerinin tamamını, tuz ve karabiberi tavaya alın.
3- Tavuk etlerini tavaya eşit olarak yayın.
(pişerken, etlerin tavaya değen kısımlarının renginin tamamen değişmesini bekleyin)
4- Etlerin rengi değişince ara ara karıştırarak ve etlerin sularını salmasına izin vermeden, kavurarak pişirin.
(suyunu salarak pişmesi halinde, sote tadından farklı olarak haşlamaya yakın bir tadı olacaktır)
5- Tavuk etlerinin rengi dönüp kızarınca, ateşin ısısını hafif kısıp ortanın biraz üzerindeki sıcaklığa getirin. Bu arada karıştırmaya devam edin.
6- Tavuklar piştiğinde, bir tabağa aktarın. (tavadaki yağını aktarmayın)
7- Aynı tavaya, domatesleri ilave edin ve orta ateşte arada tavayı sallayarak pişirin.
(domateslerin fazla ezilip, dağılmamasına dikkat edin)
8- Domateslerin rengi dönünce, üzerine soğanları ilave ederek 1-2 dakika arada karıştırın.
9- Sonra, üzerine pişen tavuk etlerini ilave edin. Ara ara karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
10- Domates ve taze soğanla pişen tavuk etlerini, pilavla beraber sıcak olarak ve tercihinize göre süsleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🤤🤤🤤
0 Comments