Kapat

Gaziantep Mutfağından Omaç….

Anasayfa
Garnitür, Meze ve Soslar Gaziantep Mutfağından Omaç….

Gaziantep Mutfağından Omaç….

Bayat pide ve somun ekmekleri değerlendirmenin en güzel yollarından birisidir. Evlerde yapılan yufka ekmekle de yapılabilen “Omaç” ı  kahvaltıda ve diğer öğünlerde de tercih edebilirsiniz. Omaç’ın kıvam olarak yumuşak olması, daha çok tercih nedenidir. Bu sebeple, yumuşaklık vermesi için içine domates ilavesi yapılabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍👍👍

Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 4 adet bayat ekmek,
  • 4 baş Antep peyniri,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • 3 adet orta büyüklükte domates,
  • 1 adet orta boy kuru soğan,
  • 3 adet yeşil biber,
  • 1 demet maydanoz,
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,

Yapılışı:

1- Ekmekleri elinizle kuşbaşı büyüklüğünde parçalayın.

2- Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Biber ile soğanı ince-ince kıyın.

3- Antep Peynirini küçük-küçük doğrayın (veya rendeleyin) ve maydanozu ince-ince kıyın.

4- Derince bir tepsiye soğan, biber, domates ve peynir ile salçasını (domates ve biber) ilave ederek iyice harmanlayın.

5- Daha sonra, doğranan ekmekleri de içine boşaltın ve iyice yoğurun.

6- Ekmekler ile diğer malzemeler birbirleriyle iyice karışınca, maydanozu ve zeytinyağını içine ilave ederek bir süre daha yoğurun.

7- Sonra, elinizle köfte gibi sıkımlanıp (topaklanıp) servis tabağına alın. Yanında, taze yeşil biber ve ayranla servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…😂😂😂

İlginizi Çekebilir:  Çocuklar İçin Sebzeli Balık Çorbası...