Kapat

Bulgurlu Çiriş Otu Yemeği Tarifi…

Anasayfa
Ana Yemek Bulgurlu Çiriş Otu Yemeği Tarifi…

Bulgurlu Çiriş Otu Yemeği Tarifi…

Çiriş otu sağlığa faydalı olduğu gibi, gerçekten lezzetli bir bitkidir. Bu otla, çok çeşitli yemekler hazırlanıyor. Böreği yapılabileceği gibi, kavurup üzerine yumurta da kırılabilir. Çiriş otu’nu yemeğini çocuklar yemez diye düşünmemek lazım. Bazen çocukların tercihleri bizleri şaşırtabilir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍

Porsiyon: 4 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • ½ kilo çiriş otu,
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 3 yemek kaşığı pilavlık bulgur,
  • yeteri kadar karabiber,
  • yeteri kadar kaya tuzu,
  • 1 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Çiriş otunu ayıklayın*, yıkayın ve süzün. Süzülen çiriş otunu yaklaşık iki santimetrelik parçalar halinde doğrayın.

2- Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Tencerede, zeytinyağında kuru soğanı diriliğini kaybedene kadar kavurun.

3- Soğanlar kavrulunca, üzerine salçayı ekleyin ve karıştırın. Bulguru da bu aşamada ilave edin ve çok kısa süre çevirin.

4- Sonra, doğranan çiriş otlarını tencereye ilave edin ve otların diriliği kaybolana kadar karıştırarak kavurun.

5- Daha sonra, tencereye sıcak suyunu ekleyin. Bulgur yumuşayana kadar, kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak 15 dakika kadar pişmeye bırakın. Ocağı kapatın ve sonra tuz ile karabiberini ekleyip az karıştırın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle.. Afiyet olsun… 👍👍👍

*BİLGİ NOTU:

Çiriş otunu ayıklaması hiç zor değildir. Sadece, yaprakları birbirine bağlayan beyaz zarı alınız. Bitkinin alt kısmından kesildiğinde zar kolayca çıkıyor ve yapraklar birbirinden ayrılıyor.

Çiriş Otu

Yabani bir ot olan Çiriş Otu’nun tarımı yapılmıyor ve tabiat ortamında kendi kendine yetişiyor. Çiriş otu, ülkemizin birçok yöresinde Mart-Nisan aylarında toplanacak hale geliyor. Semt pazarlarında bulunabilen Çiriş Otu, yöresine göre sarı zambak, yabani pırasa, dağ pırasası gibi farklı isimlerle de biliniyor. Halk tarafından, C vitamini içeriği sayesinde bağışıklığı güçlendirdiği ve iyi bir antioksidan olduğu kabul ediliyor.

İlginizi Çekebilir:  Mercimekli Anık Otu Aşı....