✅ Atıştırmalık Cevizli İncirli Kek
Earl Grey çayının tadına en iyi şekilde varabilmek için çayı, önceden kaynatılıp azıcık soğuması beklenmiş suyun içerisinde 2-3 dakika boyunca bekletin. Çay, koyu kırmızı rengini alınca artık demlenmiş demektir. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
- Porsiyon: 8-10 kişilik,
Malzemelerimiz:
- 1 su bardağı kepekli un,
- 2 su bardağı un,
- 3 adet yumurta,
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı ceviz,
- 8 adet kuru incir,
- 1 su bardağı Earl Grey çay,
- 1 paket kabartma tozu,
- 2 tatlı kaşığı tarçın,
- 1 adet havuç,
- 1 tatlı kaşığı karbonat,
- 1 tutam tuz,
Krema için:
- 3 yemek kaşığı labne peyniri,
- 1 adet limon,
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri,
*** Bir Tutam Faydalı Bilgi ***
🌴 Ekşi, leziz ve canlandırıcı aromasıyla Earl Grey, klasik siyah çayın limon ve bergamot aroması eklenmiş halidir. Yüzyıllardır sevilerek içilen, İngilizlerin geleneksel 5 çaylarının olmazsa olmazı olan Earl Grey çayı, bergamotun verdiği asil aromayı limonun verdiği ekşilikle buluşturan bir çaydır.
Yapılışı:
1- Derin bir kasede 1 bardak toz şekere, 3 adet yumurta kırın. Sonra, mikser ile kıvamı yoğunlaşıp hafif köpürene kadar iyice çırpın.
2- Karışıma, 1 bardak demlenmiş çay ekleyin. İçine 1 bardak kepekli un, 2 bardak beyaz un, 2 tatlı kaşığı tarçın koyun ve 1 adet kabuğu soyulmuş havucu rendeleyerek ilave edin.
3- Sonra karışıma 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 paket kabartma tozu ilave ederek spatula ile iyice karıştırın.
4- Kuru incirleri kabaca doğrayıp, kek harcına ilave edin.
5- Cevizleri elinizde çok az parçalayıp, iri parçalar olarak kek harcına ekleyerek karıştırın ve 1 tutam tuz ekleyin.
6- Kek harcının bir kısmını, 6 adet içi yağlanmış minik Cupcake kalıplarının içine tamamen dolmayacak şekilde doldurun. Geri kalanını da içi yağlanan kek kalıbına dökün.
7- Kekleri, içine yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 180 derecede ısıtılan fırında kabarıp içleri pişinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8- Kremayı hazırlamak için bir kaseye 3 yemek kaşığı labne peyniri ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri koyup, üzerlerine 1 adet limon kabuğu rendeleyip, iyice karıştırın. Kremayı buzdolabına kaldırın ve kek pişinceye kadar bekletin.
9- Pişen kekleri fırından alın ve kekler hafif ılındıktan sonra üzerlerine hazırlanan kremadan sürerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 👍👍👍
0 Comments