✅ Arnavut Mutfağının Kümüştor Tatlısı
Arnavut halkına özgü bu irmik tatlısı, senede bir kez Hıdırellezi’de yapılıyor. Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚
- Porsiyon: 12 dilim,
Malzemelerimiz:
- 10 yemek kaşığı irmik,
- 1 çay bardağı toz şeker (üzerine serpmek için),
- 1 adet yufka,
- 2 litre süt,
- 10 adet yumurta,
- 3 su bardağı şeker,
- 2 paket vanilya,
Yapılışı:
1- İrmik, şeker ve sütü tencerede 3 dakika kadar karıştırın. Daha sonra kısık ateşte, kaynayana kadar karıştıra karıştıra pişirin.
2- Diğer tarafta yumurtayı çırpın ve sütlü karışıma yavaş yavaş dökerek 2 dakika karıştırmaya devam edin.
3- Sonra ocaktan alıp, içine vanilya ilave ederek karıştırın.
4- İçi yağlanan fırın tepsisine yufkayı, kenarlarından sarkacak şekilde yayın ve hazırlanan muhallebiyi tepsiye boşaltıp, kenarlarından sarkan yufkayı üzerine doğru katlayın.
5- Sonra, üzerine toz şekeri serpiştirerek önceden 180 derecede ısıtılan fırında 45-50 dakika pişirin.
6- Sonra, soğuması için kenarda bekletin.
7- Daha sonra buzdolabına koyup, 6-7 saat sonra dilimleyerek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🥚🥚🥚
✦ ✦ ✦ ✦ ✦
✅ Zeytinyağlı Ekmek Aşı
- Porsiyon: 3-4 kişilik,
Malzemelerimiz:
- ½ adet bayat ramazan pidesi,
- 1 yemek kaşığı biber salçası,
- 10 yemek kaşığı sızma zeytinyağı,
- 4 adet kırmızı domates,
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi,
- ½ demet maydanoz (yaprak yaprak ayıklanmış),
- yeteri kadar karabiber,
- yeteri kadar kaya tuzu,
Yapılışı:
1- Bayat pideleri küp küp doğrayın ve sonra kurumaya bırakın.
(Ekmekler ne kadar kuru olursa, o kadar lezzetli olacaktır. Bunun için birkaç gün bekletin veya 100 derece fırında 1 saat bekletin.)
2- Soğanı yemeklik doğrayın ve tencerede zeytinyağında kavurmaya başlayın.
3- Daha sonra içine domates, salça, tuz, karabiber ve nar ekşisi ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın.
4- Yaklaşık 15 dakika sonra, içine bayat ekmekleri atın ve 2-3 daha pişmeye bırakın.
5- Daha sonra ocağı kapatıp, üzerine maydanoz serperek servisinizi yapın.
Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 🍅🍅🍅
0 Comments