Tereyağlı Permesan Peynirli Kuşkonmaz

✅ Tereyağlı Permesan Peynirli Kuşkonmaz

• Porsiyon: 3-4 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 750 gram Kuşkonmaz,
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş Permesan peyniri (veya eski kaşar),
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 yemek kaşığı limon suyu,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 su bardağı su,

Yapılışı:

1- Kuşkonmaz yıkandıktan sonra, çiçekli kısımlarının altından veya kalın kabuklarının olduğunu yerden başlayıp, kök kısmına doğru soyun. Soyma işleminde bıçak (veya sebze soyacağı) kullanın.

2- Soyma işlemini yaparken, sert olan kök kısmında 1-2 santimlik kısım kalana kadar soyup bırakın ve o kısımdan elinizle ikiye kırın. Soyulmuş kabuklu olan kısımlarını kullanmayın. 

3- Kabukları soyulmuş, sert olan kökleri kırılıp çıkarılmış kuşkonmazları yaklaşık 5 santim kadar uzunluklara kesin.

(sebzenin uzunluğuna göre 2 veya 3 eşit uzunluğa bölünebilir).

4- Bir tencerede, suyu ortanın biraz üzeri ısıda kaynatın. Kaynayan suya hazırlanan kuşkonmazların tamamını koyup, tuz ve karabiberini ekleyin. Bir-iki kere karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. 

5- Tencerede 3-4 dakika kadar pişirdikten sonra, bir bıçağın ucunu batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kolaylıkla batıyorsa limon suyu, tereyağı ve sıvıyağ ilave ederek hafif karıştın.  

6- Tencerenin kapağı açık olarak 8-10 dakika kadar daha pişirin. 

7- Tenceredeki pişmiş kuşkonmazları bir tabağına aktarın ve üzerine rendelenen peyniri serpiştirip, sonra sıcak olarak olarak servisinizi yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle... Afiyet olsun… 😀😀😀

✦ ✦ ✦ ✦ ✦

✅ 5 Çayı Atıştırmalığı Cevizli Baharatlı Kek

• Porsiyon: 6-8 kişilik,

Malzemelerimiz:

• 3 su bardağı un,
• 3 çay bardağı yumuşamış tereyağı,
• 2 çay bardağı esmer şeker
• 5 adet yumurta,
• 2 su bardağı toz şeker,
• 1 yemek kaşığı vanilya,
• 1 çay bardağı doğranmış ceviz,
• 1 su bardağı süzme yoğurt,
• 2,5 yemek kaşığı karışık (tarçın, zencefil, muskat vb.) baharat,
• ½ tatlı kaşığı kabartma tozu,
• 1 tatlı kaşığı tuz,

Yapılışı:

1- Kek kalıbını yağlayıp, üzerini unlayın.

2- Bir kapta yoğurt ile tereyağını çırpın. İçine toz şeker, yarım çay bardağı esmer şeker ve tuz ilave ederek çırpmaya devam edin. Daha sonra, yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.

3- Üzerine vanilya, un, 1 yemek kaşığı baharat karışımı ve kabartma tozu ekleyerek karıştırın.

4- Diğer bir kapta ceviz ve esmer şekerin kalanı ile baharatın kalanını karıştırın.

5- Kek kalıbına, kek hamurundan biraz dökün ve üzerine cevizli karışımı boşaltın ve ardından üzerini tekrar hamurun geri kalanı ile kapatın.

6- Sonra, önceden ısıtılan fırında 180 derecede 40 dakika pişirin.

7- Pişip pişmediğini kontrol için keke kürdanı batırın, kürdana hamur yapışmaz ise, keki fırından çıkartın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun… 😂😂😂