Kapat

Yeşil Mercimek Çorbası….

Anasayfa
Ana Yemek Yeşil Mercimek Çorbası….

Yeşil Mercimek Çorbası….

Hazırlanma ve Pişirme: 60 dakika,

Porsiyon: 6 kişilik,

Malzemelerimiz:

  • 2 çay bardağı yeşil mercimek (büyük çay bardağı),
  • 250 gram kıyma,
  • 2 yemek kaşığı salça,
  • 4 adet büyük boy mantar,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 adet iri kuru soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 2 çay kaşığı tuz,
  • 1 su bardağı sıcak su,

Yapılışı:

1- Yeşil mercimekleri en az 1 saat suda bekletin. Mercimeğin kara suyu çıkana kadar yıkayıp, süzün. Kara suyu çıkmamış ise, daha fazla dinlendirin.

2- Süzülen mercimekleri tencereye alın ve üzerini iki parmak geçecek kadar su koyup kaynamaya bırakın (mercimekleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen mercimeğin suyunu süzmeyin).

3- Soğan ile sarımsağı küçük küçük doğrayın.

4- Başka bir tencerede kıymayı kavurun. Rengi dönen kıymanın üzerine 4 yemek kaşığı yağ ile küp küp doğranan soğan ve sarımsağı ekleyin.

5- Pembeleşen ve hafif diriliği giden soğanların üzerine, 2 yemek kaşığı salça ilave ederek kavurun.

6- Kavrulan malzemelerin üzerine, suyu süzülmeyen mercimekleri ekleyin. Suyu yetersiz olursa sıcak su ekleyebilirsiniz.

7- Kaynamaya başlayan yemeğe tuz ekleyin ve 15 dakika sonra ocağı kapatın.

8- Dinlenen yemeği, sıcak ya da ılık olarak servisini yapın. Afiyet olsun…😄😄😄

Yeşil mercimeğin faydaları nelerdir?

Özellikle bir protein deposu olan yeşil mercimek aynı zamanda vitamin ve mineral bakımından da oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Besleyici olmasının yanında tok tutması ve düşük kalorili olması nedeniyle kilo vermek isteyenlerin bolca kullanması öneriliyor.

İçeriğinde; A vitamini, B grubu vitaminler , K vitamini ve C vitamini ile Fosfor, sodyum, kalsiyum, potasyum ve çinko mineralleriyle birlikte karbonhidrat da bulundurmaktadır. Ayrıca, yeşil mercimekte iyot da bulunur.

Yeşil Mercimeğin Faydaları:

1- Yüksek miktarda protein bulundurması sebebiyle vücudun kas yapısını güçlendirir.

2- İçerdiği vitamin ve mineraller yardımıyla metabolizmayı destekler. Aynı zamanda vücudun zinde olmasını katkı sağlar.

İlginizi Çekebilir:  Lapa Çorbası

3- İyi bir folik asit kaynağıdır. Kalp rahatsızlıklarında, osteoporozda ve hamilelikte vücudu destekler. Bağışıklığı güçlendirir.

4- Yeşil mercimekteki çözünmeyen lifler ise bağırsağı temizlemekte yardımcı olur. Lif açısından oldukça zengindir. Mercimekte bulunan diyet lifleri kan şekeri seviyesinin dengelenmesinde yardımcı olur.

5- Kalp sağlığı için önemli olan folik asit ve magnezyum içermesi nedeniyle kalp sağlığını destekler.

6- Sindirimi uzun sürdüğünden bulundurduğu karbonhidratlar hemen kana geçmez. Uzun süre tok tutar.

7- Kolesterolü düşürerek, yüksek kolesterol nedeniyle oluşan rahatsızlıkları engeller.

8- Demir bakımından zengin olması yardımıyla vücuda enerji verir, yorgunluk hissini azaltır.

9- Antioksidan olması sebebiyle metabolizmayı destekler, hücre hasarını engeller.

10- Yüksek lif içeriği nedeniyle insülin direnci, hipoglisemi ve diyabet gibi rahatsızlıklarda yardımcı olur.

11- İçerdiği magnezyum yardımıyla böbrek sağlığını korumada yardımcıdır.

12- Beyin ve sinir sistemi rahatsızlıklarının (Alzheimer gibi) oluşma riskini azaltır, ayrıca beyin ve sinir sisteminin sağlığını korunmasında destekleyicidir.

Yeşil Mercimeğin Zararları Var mı?

1- Fazla tüketiminde, gaz problemlerine sebep olabilir.

2- Fazla tüketilmesi halinde, safra taşı ve böbrek problemlerine neden olabilir.

3- Alerjik reaksiyona yol açabilir.