Sıcak Sıcak Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

✅ Sıcak Sıcak Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Süzme yoğurt kalsiyum açısından da zengindir. Kalsiyum kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Osteoporoz gibi kemik hastalıklarına karşı korur. 

Malzemelerimiz:

• 1 su bardağı yeşil mercimek,

• 1 çay bardağı erişte,

• 1 adet yumurta,

• 1 su bardağı süzme yoğurt,

• 1 yemek kaşığı un,

• 2 çay kaşığı tuz,

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı,

• 2 yemek kaşığı tereyağı,

• 1 tatlı kaşığı pul biber,

• 1 tatlı kaşığı kuru nane,

Yapılışı:

🥣 Önce, yeşil mercimeği yıkayın ve kaynayan su dolu tencereye alın. Dişe dokunur hale gelene kadar haşlayın.

🥣 Sonra. aynı tencereye 4 su bardağı su ekleyerek orta ateşte kaynatın.

🥣 Kaynayan tencereye erişte ile yeşil mercimeği ekleyerek karıştırın.

🥣 Bir kaseye yoğurt, yumurta ile unu koyun ve üzerine yemeğin sıcak suyundan azar azar dökerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.

🥣 Yoğurtlu karışım akışkan bir kıvama geldikten sonra ocaktaki kaynayan erişteli yeşil mercimeğe yavaşça ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika daha kaynatın.

🥣 Ardından içine tuzunu ekleyip karıştırın ve az daha kaynatıp ocaktan alın.

🥣 Üzeri sosu için; ayrı bir sos tenceresinde tereyağı ile zeytinyağını ısıtın. Üzerine nane ile pul biberini ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

🥣 Servisinde hazırlanan sosu çorbanın üzerine ekleyip karıştırın ve servisinizi sıcak olarak yapın.

Sağlıklı ve mutlu kalmanız dileğiyle… Afiyet olsun…👍

💠 💠 💠 💠 💠

Evde Süzme Yoğurt Yapalım

Evde süzme yoğurt yapmak için, normal yoğurdu süzgeçte veya tülbentte süzme işlemine tabi tutarak yapabiliriz. Ancak, süzme yoğurt yapmak için özel süzme süzgeçleri de mevcuttur. Bu süzgeçler sayesinde daha hızlı ve pratik bir şekilde süzme yoğurt elde edebilirsiniz. Yoğurt, süzme işlemi ile suyundan ayrılarak daha kıvamlı bir hale getirilir.

İlk olarak yoğurdu bir kaseye boşaltın. Ardından bir tülbent veya temiz bir bez ile kapladığınız süzgeci yoğurdun üzerine yerleştirin ve en az 2 saat bekletin. Bu süre zarfında yoğurdun suyu süzgeçten akarak ayrılacaktır. Süzme işleminden sonra yoğurdu tülbentten veya bezden çıkartın. Artık bu işlemden sonra, kıvamlı yapıya sahip süzme yoğurdunuz hazır demektir.

Süzme yoğurt yapımında, doğal ve taze yoğurt kullanmanız, süzme yoğurdunuzun lezzeti ve kalitesi için önemlidir. Ayrıca, süzme yoğurt yaparken süzgecin altına bir kap koyarak süzülen suyu da saklayabilir ve çorba veya yemek yaparken kullanabilirsiniz.

Süzme Yoğurt Nerelerde Kullanılabilir?

Süzme yoğurt, birçok yemeğe pratik bir şekilde eklenebilir. Kahvaltıda meyve ile birlikte tüketilebilir veya Granola gibi kuru yemişlerle karıştırılabilir. Tatlılarda da kullanılabilir. Bunun için süzme yoğurtlu Cheesecake veya süzme yoğurtlu Muffin gibi tarifler mevcuttur. Soslar ve salatalarda süzme yoğurt kullanmak da oldukça lezzetli bir seçenektir. Örneğin zeytinyağı, sarımsak, limon suyu ve süzme yoğurttan oluşan bir sos, sebzelerle birlikte servis edilebilir.